Позвольте мультиварке сотворить маленькое кулинарное чудо, пока вы занимаетесь своими делами. Это не просто рыба, это нежное филе, томленое в ароматной подушке из овощей и томатного сока. Простота, которая превращается в гастрономическое удовольствие.
Почему стоит попробовать:
Это идеальный ужин для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом. Нежная текстура минтая, сладость моркови и легкая кислинка томата создают идеальную гармонию. А мультиварка гарантирует, что всё приготовится идеально, без вашего участия.
Ингредиенты:
- Минтай - 600 г (разморозьте естественным путем в холодильнике)
- Лук репчатый - 200 г (1-2 крупные головки)
- Морковь - 300 г (натрите на крупной терке для лучшей текстуры)
- Масло растительное - 30 мл
- Сок томатный - 200 мл (можно заменить пассатой, разведенной с водой)
- Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
- Специи - по вкусу (идеальная пара: черный перец, лавровый лист и укроп)
Подготовка:
Филе минтая нарежьте крупными кусками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке.
Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 10 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты на режиме «Жарка» (160°C).
Достаньте пассеровку. И вкладывайте чередуя слоями пассировку и филе рыбы. В конце влейте томатный сок. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Рыба готовится быстро, не передерживайте, чтобы она осталась сочной.
Минтай с морковью - Готов !
Идеи для подачи:
Классика жанра: на рассыпчатую гречку или пушистый рис, обильно посыпав свежей рубленой зеленью.
По-домашнему: с пюре из картофеля - нежная кремовая текстура идеально дополнит рыбу.
Легкий ужин: самостоятельно, с ломтиком зернового хлеба и салатом из свежих огурцов.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 73 ккал/100 г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Аккуратно: не перемешивайте блюдо во время и после приготовления - нежный минтай может разломаться. Просто аккуратно извлекайте порции лопаткой.
Томление наше всё: дайте блюду настояться 10-15 минут - соус загустеет, а вкусы лучше объединятся.
Этот рецепт отличная база для экспериментов: добавьте в слои болгарский перец, стебель сельдерея или горсть оливок.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта