Редакция Sakh.online собрала пять лучших рецептов соусов, которые подойдут к жареным, запеченным или гриль-кабачкам.
Кабачки вкусны сами по себе, но правильный соус превращает их в настоящий кулинарный шедевр. Редакция Sakh.online подобрала пять вариантов и советует, к каким блюдам они лучше всего подходят. Способы приготовления очень просты и не займут больше пары минут:
1. Чесночный соус со сметаной
Простой, ароматный, со свежестью укропа. Идеален к жареным и тушеным кабачкам.
Ингредиенты:
- сметана — 150 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- укроп — небольшой пучок;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление: смешайте сметану с измельченным чесноком и рубленым укропом, добавьте соль и перец.
2. Йогуртовый соус с огурцом
Легкий и освежающий соус — хорош к кабачкам-гриль.
Ингредиенты:
- натуральный йогурт — 200 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- мята или петрушка;
- соль — по вкусу.
Приготовление: натрите огурец на мелкой терке, смешайте с йогуртом, добавьте лимонный сок и зелень.
3. Острый томатный соус
Этот соус делает кабачки особенно пикантными.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- красный перец, соль и щепотка сахара.
Приготовление: обжарьте лук и чеснок, добавьте измельченные помидоры и перец, потушите 10–15 минут, посолите и чуть подсластите.
4. Соус с сыром и зеленью
Подавайте к хрустящим или запеченным кабачковым оладьям.
Ингредиенты:
- мягкий сыр (фета или брынза) — 100 г;
- сметана или йогурт — 100 г;
- петрушка и укроп.
Приготовление: разомните сыр вилкой, смешайте со сметаной и зеленью.
5. Азиатский кунжутный соус
Легкий сладковато-соленый вкус с нотками кунжута и имбиря. Идеальный к кабачкам-гриль.
Ингредиенты:
- соевый соус — 3 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- имбирь — 1 ч. л. натертого;
- кунжут — 1 ч. л.
Приготовление: смешайте соевый соус, кунжутное масло и мед, добавьте чеснок и имбирь. Перед подачей присыпьте поджаренным кунжутом.
Совет: экспериментируйте. Кабачки хорошо «держат» разные вкусы, так что можно сочетать несколько соусов или добавлять их по вкусу прямо на столе.
Приятного аппетита!