Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Планировала сделать салат из огурцов, лука и чеснока.
А потом решила добавить помидоры, думаю что так будет вкуснее.
Огурцов было 2,5 кг .
Помыла огурцы, отрезала кончики и замочила на часок.
Потом порезала огурцы кружочками.
Добавила резаный чеснок, половинку стручка острого перца, соль и сахар по 1 ст. л. и 200 мл 9% уксуса, пусть немного помаринуются.
Выбрала крепких помидор с толстыми стенками.
Их тоже взяла 2,5 кг.
Укроп и петрушку помыла и порезала.
Лук порезала полукольцами.
Банки помыла с содой, не стерилизовала.
На дно каждой банки положила перец горошек, лук и зелень.
Огурцы и помидоры, порезанные четвертинками.
Снова лук, зелень, огурцы, помидоры.
Так чередовала, пока не наполнила баночки.
Закипятила 2 литра воды. Добавила соль и сахар из расчёта на литр воды - 1 ст.л. соли.
2 ст.л. сахара.
Залила рассол в баночки и поставила в духовку на 20 минут. Крышками не накрывала, они грелись в воде.
Доставала из духовки, доливала рассола, если требовалось и закатывала крышками.
Укрыла баночки пледом и оставила до утра.
Мы всю консерваторию храним в погребе, но думаю, что и дома будет храниться хорошо.
Всем здоровья, мира и добра.
До новых встреч. 🤗