Всем привет!
Конец лета и начало осени прекрасная пора для приготовления легких и вкусных блюд.
Я тыкву люблю с детства, когда впервые ее попробовал запеченной в чугунке в русской печи. Сладкая с насыщенным вкусом!
И вот по случаю получения тыквы с домашнего огорода я сидел и думал как ее приготовить?
Рецепт на ум пришел сам собой!
Берем:
Тыква - 1 кг.
Сыр Пармезан - 100 гр.
Смородина красная свежая - 50 гр.
Оливковое масло -50 гр.
Мед - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль - 10 гр.
Базилик - 1/2 ч.л.
Кинза сушеная - 1/2 ч.л.
Лайм - 1 шт.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Тыкву очистить от кожуры и от семян. Нарезать кубиками 3х3 см. Чеснок раздавить до кашицы. Положить нарезанную тыкву в пакет из пищевой пленки, добавить туда соль, чеснок, масло, специи. Все перемешать встряхивая пакет. Оставить на 20 минут мариноваться.
Разогреть духовку до 170 градусов.
Выложить тыкву в глубокий противень или сковороду.
Присыпать все смородиной.
Готовить в духовке 30 минут. Разогреть сливочное масло и смешать его с медом. После достать посуду с тыквой из духовки, полить тыкву смесью из масла и посыпать натертым сыром Пармезан.
Запекать еще 10 минут в духовке, чтобы сыр расплавился.
Достаем блюдо из духовки, даем остыть и подаем на стол теплым. Порционно сбрызгиваем соком лайма.
Приятного аппетита!