По многочисленным просьбам делюсь рецептом!
Всегда покупаю слоёное бездрожжевое тесто (любое), хотя дрожжевое тоже наверняка подойдёт.
Раскатываю первый пласт теста и на него выкладываю тёртую моцареллу. Далее на нее разанную кольцами грушу конференция (в сезон подойдёт любая домашняя сочная сладкая груша из сада).
Посыпаем все сухими прованскими травами.
Далее слой нарезанной кольцами помидоры. Помидор сверху мажем соусом песто (ну вот люблю я его и все тут!!!)))). На помидор трем сыр Дор Блю или любой с голубой плесенью. Повторяем прованские травы, соль (если хочется посолонее) и немного оливкового масла.
Закрываем вторым раскатанным пластом теста. Слепляем. Дырявим верх вилкой или ножом.
Мажем желтком или оливковым маслом для красивой корочки.
В духовку на 40 мин и температуру 180 градусов!
Разрезаем и наслаждаемся! Главное - наливаем холодное белое в бокал и наслаждаемся вдвойне!!