Урожай огурцов нынче выдался отменый, если ориентироваться по ленте местных групп о продаже огурчиков разных размеров и назначений.
Уже не смотрим мы на малосольные. Уже закрыто-закручено на зиму приличное количество баночек и банок. А они все не унимаются, растут и растут. Куда их еще приспособить?
Сделаем соус релиш с горчицей! Рецепт прост до безобразия🤭
А сам соус получается кисло-сладкий с легкой ноткой
пикантности.
Итак, нам понадобится на 3 банки по 350 гр:
огурцы-1 кг
лук- 2 средних шт
болгарский перец-2 шт и стручок Чили (по
желанию)
горчица (зернистая, дижонская, русская каждой
по 60 гр) если нет дижонской, то добавьте
еще по 20 гр русской и зернистой.
сахар-130гр
соль-1 ст.л с небольшой горкой
куркума-1/2 ст.л
уксус 9%-35мл
крахмал -1 ст.л ( кукурузный или картофельный) и вода 120 мл.
Все ингредиенты мелко нарезать
Добавить соль,сахар,куркуму , горчицу
Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок.
Затем добавить уксус. Перемешать и варим с момента закипания ровно 10 минут
Затем разводим крахмал ,заливаем, перемешиваем и варим 4-5 минут.
Разливаем по банкам и закатываем
Убираем под тёплое одеяло до полного
остывания.
К мясу и рыбе, говорят, пойдет на ура! А еще его можно добавлять в хотдоги и гамбургеры.
А может быть, вы уже готовили такой соус? Поделитесь впечатлениями.