Шарлотка с яблоками — это идеальный десерт, который покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые вкусовые впечатления. Давайте разберемся, как приготовить идеальную шарлотку, используя проверенные временем ингредиенты и техники.
Ингредиенты:
* 1 стакан муки
* 1 стакан сахара
* 3 яйца
* 5-6 яблок
* 0,3 ч. л. соды (погасить уксусом)
* 1-2 щепотки соли
* 10 г сливочного масла для формы
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка яблок: Яблоки тщательно вымойте, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками. Кожицу можно оставить, но если хотите более нежную текстуру, лучше её снять.
2. Подготовка формы: Смажьте форму для запекания сливочным маслом, чтобы пирог не пригорел. Выложите яблоки равномерным слоем на дно формы.
3. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы. Используйте миксер на средних оборотах для лучшего результата.
4. Добавление муки: Постепенно вводите муку, смешанную с погашенной содой. Перемешивайте аккуратно силиконовой лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным и не оседало.
5. Выпечка: Вылейте тесто на яблоки и слегка встряхните форму для равномерного распределения. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке.
6. Остужение: После выпечки оставьте шарлотку в форме на 5 минут, затем остудите при комнатной температуре около 10 минут. Переложите пирог на блюдо, перевернув форму.
Секреты идеальной шарлотки:
* Используйте свежие яблоки с кисло-сладким вкусом, такие как «Антоновка». Они придадут пирогу особый аромат.
* Не пересушивайте яблоки при запекании, чтобы пирог оставался сочным.
* Для разнообразия вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина, а яблоки посыпать корицей.
* Чтобы шарлотка получилась пышной, используйте муку высшего сорта или муку MAKFA ЭКСТРА тонкого помола.
Подача:
Подавайте шарлотку с шариком ванильного мороженого, чашкой ароматного чая или стаканом холодного молока. Этот десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию и порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита! 🍽️ Наслаждайтесь вкусом свежей, домашней шарлотки с яблоками! 🌟