🍽️ Путешествие во времени: как приготовить макароны с ливером! 👵
Привет-привет всем любителям вкусной еды и душевных рецептов из прошлого! Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие по страницам истории нашей семьи 😋 Я хочу поделиться с вами рецептом настоящих бабулиных макарон, приготовленных так, как это делали наши мамы и бабушки ещё много лет назад!
Что понадобится?
300 г макаронных изделий (лучше всего подойдут рожки или перья)
500 г субпродуктов (сердце, печень, лёгкие – выбор за вами!)
1 средняя луковица
1 небольшая морковь
2 яйца
1 стакан молока
Соль, перец по вкусу
Немного сливочного масла для подачи
Как готовить?
Шаг 1: Отвариваем макароны 🌭
Это просто! Варим их до состояния "аль денте" - чуть-чуть не доваренные, чтобы они потом дошли при запекании. После этого промываем холодной водой и оставляем стекать лишнюю жидкость.
Шаг 2: Готовим ливер 🧗
Субпродукты хорошенько моем под проточной водой, удаляем все ненужности вроде плёнок и жилочек. Затем варим их в подсоленной воде примерно час-полтора, пока мясо не станет мягким и нежным. Потом даём ему немного остыть и пропускаем через мясорубку или мелко рубим острым ножиком ⚙️
Шаг 3: Обжариваем овощи 🧅🔥
Лук чистим и режем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и тушим вместе минут пять-семь.
Шаг 4: Смешиваем ингредиенты ✨
Теперь соединяем нашу массу из печени с обжаренными овощами, перемешиваем и добавляем туда же готовые макароны. Солим-перчим, тщательно размешиваем ложкой.
Шаг 5: Запекаем в духовке 💃
Выкладываем получившуюся смесь в форму для выпечки, предварительно смазав её сливочным маслицем. Взбиваем два яйца со стаканом молока и заливаем этой смесью сверху макароны. Отправляем блюдо в разогретую духовку примерно на полчаса при температуре около 180 градусов Цельсия.
Шаг 6: Подаем на стол 🎉
Готовое блюдо достаём из духовки, украшаем свежей зеленью и слегка поливаем растопленным сливочным маслом перед подачей.
Вот и готово наше традиционное семейное блюдо! Оно прекрасно согревает зимой, наполняет дом уютом и теплом воспоминаний о детстве. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, ведь он проверен временем и поколениями наших предков 😊 Приятного аппетита и доброго вечера вашей семье! 🤗