Вот проверенный рецепт. Ингредиенты: · Кефир — 500 мл · Мука — 250-300 г (примерно 2 стакана) · Яйцо — 1 шт. · Сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу) · Соль — ½ ч. л. · Сода — 1 ч. л. (без горки) · Масло растительное для жарки Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Взбейте венчиком. 2. Добавьте соду и быстро перемешайте. Начнется реакция с кефиром, и появятся пузырьки — это залог пышности. 3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивая тесто до консистенции густой сметаны. Муки может уйти немного больше или меньше, смотрите по густоте. Тесто должно быть густым, но медленно стекать с ложки. 4. Важно: дайте тесту постоять 10-15 минут. 5. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне. 6. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Жарьте с одной стороны до появления пузырьков и румяной корочки по краям (2-3 минуты). 7. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета. 8. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные по