"Здравствуйте!
Был заказ на 2 кг, перед отдачей проверила - 2 кг 130 г. То есть, отдала торт даже чуть большего веса. Не успели довезти домой, как присылает сообщение.
В таких ситуациях хоть взвешивай, хоть не взвешивай - результат будет один, потому что проблема не в весе торта, а в мозгах клиентки.
Люди, привыкшие к магазинным тортам, что за счет своего состава легче и объемнее, привыкли, что по объему 2 кг дешевого магазинного торта - это на всю деревню хватит (особенно, если он очень пышный). И потом, получая торт от домашнего кондитера, смотрят на его размеры и не понимают, как его делить, потому что он маленький, тяжелый, но маленький.
Кондитеры, как избежать подобных ситуаций? Сталкивались ли с подобным?
Какую норму на человека вы указываете?
Склоняюсь, что нет смысла продавать по весу. Всегда нужно предлагать размер и количество порций, на которые можно разрезать и схему нарезки.»
❓Сталкивались ли Вы с подобными ситуациями? Как решали конфликты?
❓Есть ли решение в таких ситуациях?