Эти томаты я в основном, использую для завтрака «Помидоры с яйцами», как раз, одна баночка - на завтрак 😉. Также хорошо они идут в супы, рагу, для соусов и многое другое.
Ингредиенты:
- Томаты – 5 кг
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Мой тг-канал
Приготовление:
Выбрать помельче и потвёрже 2 кг помидоров. Оставшиеся 3 кг измельчить на мясорубке или в блендере. Вылить в кастрюлю, добавить соль и сахар, и варить после закипания 15 минут.
Отборные 2 кг томатов вымыть, сделать надрезы, сложить в кастрюлю и залить кипятком, чтоб покрыло. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин. Следите, чтоб совсем не остыли. Вода должна быть горячей и помидоры должны прогреться полностью.
С томатов снять кожицу (она легко отходит после кипятка). Уложить на 2/3 в сухие стерильные банки.
Залить кипящим томатом. Герметично закрутить крышками. Перевернуть банки, укутать в одеяло до полного остывания.
Выход: 8-9 - 450-500граммовых баночек.