Очень вкусные и сочные котлетки, с подливкой из моркови и лука, с минимумом ингредиентов на каждый день. Они такие аппетитные и нежные, что надолго останутся в вашей кулинарной книге и придутся по вкусу всем, кто их когда либо попробует.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 600г мясного фарша (свинина+говядина, свинина или говядина),
- 60г белого батона,
- 120мл молока,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 морковь,
- сухари для панировки,
- 1/2ч.л. соли,
- перец черный молотый по вкусу,
- 1 лавровый лист,
- 400-500мл воды или мясного бульона,
- масло растительное.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С батона снять корочки, разломать его, выложить в глубокую пиалу и замочить в молоке. Молока налить столько, чтобы оно полностью прикрывало батон. Затем батон слегка отжать и добавить к фаршу.
2. Готовый фарш прокрутить через мясорубку вместе с замоченным белым хлебом. Выложить фарш в глубокую миску, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать до однородного состояния.
3. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять в сухарях и выложить в форму для запекания, заранее смазанную растительным маслом.
4. Форму с котлетами поставить на 10мин в духовку, заранее разогретую до 190С. Котлеты должны немного «схватиться», чтобы держали форму и не расползались.
5. Очистить лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно.
6. Натертые овощи обжарить на сковороде до появления золотистого цвета. Затем в сковороду долить горячую воду или бульон, посолить и поперчить по вкусу.
7. Подготовленной овощной заливкой залить котлеты в форме, добавить лавровый лист и поставить форму с котлетами снова в духовку на 30-40мин или до образования румяной корочки на них.
Приятного аппетита!