Печень по этому рецепту получается ну просто восхитительная: очень нежная, мягкая и вкусная. Просто тает во рту. Ну а аромат - просто замечательный, устоять невозможно!
Понадобится:
- 600г печени,
- 150мл сливок любой жирности,
- 1 головка репчатого лука,
- 2ст.л. сливочного масла,
- 1/2ч.л. хмели-сунели,
- перец черный молотый по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1/2ч.л. гранулированного чеснока,
- 1/2ч.л. молотого имбиря,
- 1/2ч.л. грибного порошка.
Приготовление:
1. Печень тщательно промыть, удалить жировые прослойки, протоки и нарезать ее средними кусочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, выложить туда лук и немного обжарить его. Затем добавить молотый имбирь, грибной порошок, гранулированный чеснок и обжарить все до золотистого цвета.
4. После этого выложить в сковороду печень и все хорошо перемешать. Тушить печень с луком на среднем огне под крышкой около 15мин, затем огонь убавить до минимального. Это нужно для того, чтобы сливки не свернулись от резкого перепада температур.
5. В сковороду влить сливки, посолить и поперчиь по вкусу. Все перемешать, довести до кипения и тушить, помешивая, еще 2мин.
Приятного аппетита!