Champagne Forget-Brimont extra brut
Элу продолжает тему Шампани.
Я вообще обратил внимание, что игристых вин в моей жизни стало намного больше, чем раньше. Вообще кажется, что мир выдержанных игристых стал отдельно - таким же большим, как миры красных и белых вин.
"О годах. На пробке указано 0124, что должно означать укупорку на первой неделе 2024 года. А вот на французской контрэтикетке указано, что дегожаж был в феврале 2024. Чему верить? Укупорка происходит после дегоржажа: сначала дегоржаж, после добавление дозажного ликера, после укупорка.
Шампань находится на вторичной ферментации не менее 12 мес, на первичной не менее 3 месяцев (конкретно здесь в чанах из нержавейки при контролируемой температуре). С учетом изложенного самый молодой виноград в бутылке может быть 2022 года.
А вот резервных вин здесь 40-50%.
Классическая троица для Шампани внутри (Пино нуар - 50%, Пино менье - 30% и Шардоне - 20%).
Виноград с зон гран крю и премье крю - все из Монтань дэ Рэймс, Шампань.
Аромат желтые фрукты с нотами мяты и ванили.
Вкус сложный. Что же там смешалось?
А там и фрукты желто-красные, и ягоды. Плюс листья смородины - зеленые свежие, которые и дают чуть горчинки.
И вот вся эта мешанина, что удивительно, звучит в унисон. Это все и сложно, и вкусно. Легкость пития - умеренная. Пью и мне очень хорошо.
Спустя более двух часов после открытия: да это же облепиха на вкус!
5.100 р. в апреле 2025 от Исси. Этих денег точно стоит.
Продавайте свои флейты-флюты. Бокал Ридель Вайн вингз Шампань в очередной раз подтвердил свое превосходство в части раскрытия ароматики. Если у вас нет - приобретите. Плюс 30% кайфа ко всем игристым винам за счет лучшего раскрытия ароматики. Когда бутылки шампани стоят 3,5-7 т.р. потратить 2,5 на правильный бокал оправдано."
