Осень — время тёплых пледов, дождя за окном и ароматов из кухни. Именно в этот сезон особенно хочется уюта, а лучше всего его создают простые и душевные блюда. Вот 10 идей, которые помогут согреться и почувствовать вкус осени.
1. Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- тыква — 600 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сливки — 200 мл
- соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Все овощи очистить, нарезать и отварить до мягкости. Пробить блендером, влить сливки, добавить специи и ещё раз прогреть. Подавать с сухариками.
2. Жаркое в горшочках
Ингредиенты:
- говядина — 500 г
- картофель — 5 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сметана — 100 г
Приготовление:
Мясо обжарить, овощи нарезать. Выложить в горшочки слоями, сверху сметану и немного воды. Запекать 1 час при 180 °С.
3. Пирог с яблоками и корицей
Ингредиенты:
- тесто слоёное — 500 г
- яблоки — 4 шт.
- сахар — 100 г
- корица — 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоки нарезать, смешать с сахаром и корицей. Выложить на тесто, накрыть вторым пластом и запечь до румяности при 200 °С.
4. Борщ по-домашнему
Ингредиенты:
- свекла — 2 шт.
- капуста — 300 г
- картофель — 3 шт.
- мясо на косточке — 500 г
- томатная паста — 2 ст. л.
Приготовление:
Сварить бульон, добавить нарезанные овощи, свеклу обжарить с пастой и тоже отправить в кастрюлю. Варить до готовности, подать со сметаной и чесночным хлебом.
5. Пшённая каша с тыквой
Ингредиенты:
- пшено — 1 стакан
- тыква — 300 г
- молоко — 2 стакана
- сахар — 2 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
Приготовление:
Тыкву нарезать и отварить в молоке, добавить пшено и варить до готовности. В конце добавить сахар и масло.
6. Запечённые грибы со сметаной
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г
- сметана — 150 г
- сыр — 100 г
- зелень, соль, перец
Приготовление:
Грибы нарезать, перемешать со сметаной и специями, выложить в форму, посыпать сыром. Запекать 25 минут при 180 °С.
7. Глинтвейн безалкогольный
Ингредиенты:
- виноградный сок — 1 л
- апельсин — 1 шт.
- корица — 1 палочка
- гвоздика — 3–4 шт.
- мёд — 2 ст. л.
Приготовление:
Сок подогреть со специями и кусочками апельсина, не доводя до кипения. Добавить мёд и настоять 10 минут.
8. Картофельное пюре с жареным луком
Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.
- молоко — 100 мл
- масло сливочное — 50 г
- лук — 1 шт.
Приготовление:
Картофель отварить и размять с молоком и маслом. Лук обжарить до золотистости и выложить сверху.
9. Медовик
Ингредиенты:
- мёд — 3 ст. л.
- яйца — 3 шт.
- мука — 400 г
- сахар — 200 г
- сметана — 400 г
Приготовление:
Испечь коржи на основе мёда, прослоить сметанным кремом. Дать настояться в холодильнике ночь.
10. Гратен из картофеля и сыра
Ингредиенты:
- картофель — 600 г
- сливки — 200 мл
- сыр — 150 г
- чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Картофель нарезать тонкими пластинками, выложить слоями в форму, полить сливками, посыпать сыром и запечь при 180 °С до золотистой корочки.
Эти простые блюда согреют в любую осеннюю погоду и создадут атмосферу домашнего уюта.