Сливовый пирог конца августа — это тот самый рецепт, который хочется приготовить хотя бы раз за сезон. Сливы в это время особенно сочные и ароматные, а лёгкое тесто подчёркивает их вкус. Получается пирог с кисло-сладкими нотками и нежной текстурой, который идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю. Этот пирог хорош тем, что его можно испечь заранее — на следующий день он становится ещё более нежным и пропитанным сливовым соком. А если добавить немного корицы или щепотку молотого кардамона в тесто, вкус получится ещё глубже и интереснее.
Сливовый пирог конца августа — это тот самый рецепт, который хочется приготовить хотя бы раз за сезон. Сливы в это время особенно сочные и ароматные, а лёгкое тесто подчёркивает их вкус. Получается пирог с кисло-сладкими нотками и нежной текстурой, который идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю.
Ингредиенты:
- Сливы спелые — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г (плюс для смазывания формы)
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
- Подготовка слив. Вымойте фрукты, обсушите и разрежьте пополам, удалив косточки. Если сливы крупные, можно нарезать их четвертинками.
- Тесто. Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешайте в массу.
- Форма. Смажьте форму маслом и вылейте тесто. Сверху выложите сливы кожицей вниз — так сок останется в пироге.
- Выпечка. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Подача. Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или корицей. Особенно вкусно подавать его слегка тёплым.
Этот пирог хорош тем, что его можно испечь заранее — на следующий день он становится ещё более нежным и пропитанным сливовым соком. А если добавить немного корицы или щепотку молотого кардамона в тесто, вкус получится ещё глубже и интереснее.