Здравствуйте, мои хорошие!
Суббота — день особенный. Вроде и не праздник, а настроение всегда чуть светлее: дела можно отложить, гости заглянуть, да и просто в доме пахнет уютом.
У нас суббота всегда ассоциируется с гуляшом.
Как это началось
Когда мы только с дедом поженились, жили бедновато. Мяса в холодильнике — чуть-чуть, картошки — мешок.
Вот я и придумала гуляш: мясо тушу долго, добавляю подливку, картошку и лук.
В итоге вкусно, сытно, и хватает на всех.
Дед потом друзьям рассказывал:
— Наша Галина умеет из трёх кусочков мяса такую кастрюлю сварганить, что все сыты, и ещё хлеба просят!
С тех пор гуляш у нас — символ субботы.
Ингредиенты
- говядина или свинина — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 4–5 шт.;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- сметана — 2 ст. ложки;
- соль, перец, лавровый лист;
- растительное масло.
Как готовить
- Мясо нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, тушить ещё минут 10.
- Влить немного воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
- Тушить мясо 40–60 минут, пока не станет мягким.
- За 20 минут до готовности положить картофель.
- В конце добавить ложку сметаны — подливка станет нежнее.
Совет от Галины: гуляш вкуснее, если дать ему постоять под крышкой хотя бы полчаса. Тогда все вкусы «подружатся».
Итог
Вот так и живём: суббота без гуляша у нас не суббота.
Дед каждый раз ворчит: «Опять твой гуляш», но тарелку съедает подчистую, а потом хлебом подливку собирает.
👉 А у вас есть блюдо, без которого выходные — не выходные? Делитесь в комментариях, мне очень интересно!
Ваша,
Галина Сковородкина 🥘