"Много еды, которую мы называем нашей украинской домашней кухней, таковой не является. Например, котлеты, пюре, батон или соус", — заявил Клопотенко в эфире ТСН.
Он предложил аутентичные альтернативы. По его словам, французское слово "котлета" переводится как "рубить". Поэтому её следует называть — "сеченик".
Как считает Клопотенко, говорить "пюре" неправильно — лучше "толчанка", потому что нужно толочь картошку.
"Таким образом, привычное блюдо приобретает более аутентичное украинское название, которое передаёт суть приготовления", — убеждает шеф-повар.
Ещё одно слово, не принадлежащее украинской традиционной кухне — батон.
"Такого хлеба, как батон, не существовало, пока он не появился в Союзе. При этом слово „батон‟ означает палка", — заявил он.
Слово "соус", по мнению Клопотенко, тоже неправильно для украинского языка — есть альтернатива.
"И не соус, а подливка или подбиванка", — указал он.
Клопотенко призывает использовать украинские слова, ведь у "украинцев есть всё своё, но не всегда это используют". Знание подлинных названий, по его мнению, помогает сохранить культурное наследие и популяризировать украинскую кухню.
Евгений Клопотенко известен не только кулинарными талантами, победой в шоу "МастерШеф" и тем, что запатентовал борщ, как национальное блюдо, но и своими политическими высказываниями. Он неоднократно заявлял, что Россия — "страна-агрессор, которая ведёт войну против Украины", поэтому он исключил все контакты с РФ. Также, он считает, что русские "на два уровня ниже ментально", чем украинцы.
В прошлом году Клопотенко осквернил Киево-Печерскую лавру, сняв выпуск кулинарного шоу об украинской национальной кухне в помещении Трапезного храма. Тысячи украинцев возмутились съёмкой шоу в лавре, подчёркивая, что "православному на это неприятно смотреть".
