Короче, вот что нам надо:
Упаковка слоёного теста (какое больше нравится) – 500 г
Фарш (свинина, говядина, как микс – без разницы) – 400 г
Луковицы – 2 штуки
Подсолнечное масло – пара ложек
Яйца – 2 штуки (одно в фарш, другое – пирожки мазать)
Соль, перец – по вкусу
Зелень – если хочется
Что делаем:
1. Начинка:
Режем лук помельче.
Жарим до мягкости на масле, чтобы чуть-чуть золотистым стал.
Кладём туда фарш, солим, перчим.
Жарим минут 7-10, помешиваем, пока фарш не станет серым.
Остужаем.
Вбиваем туда одно яйцо и перемешиваем – так начинка сочнее будет.
2. Тесто:
Достаём тесто, ждём, пока оттает.
Раскатываем пласт на столе, где муки немного насыпано, чтобы не прилипало. Толщина – примерно 3 мм.
Режем на квадраты или прямоугольники (ну, примерно 8 на 8 см или 10 на 10 см).
3. Лепим пирожки:
В центр каждого квадрата – ложку-две начинки.
Складываем тесто пополам (треугольником или конвертом, как нравится) и залепляем края.
Можно ещё вилкой пройтись по краю, чтобы красиво и надёжно было.
4. К выпеканию:
Берём противень, кладём туда бумагу для выпечки.
Выкладываем пирожки швом вниз, чтобы не слиплись.
Взбиваем яйцо и кисточкой мажем пирожки сверху – для цвета.
5. Выпекаем:
Разогреваем духовку до 200 °C.
Ставим пирожки минут на 20-25, пока не зарумянятся.