🥘 Тушёные куриные сердечки и желудки с корнем сельдерея и яблоком — для укрепления сосудов и мягкой поддержки печени

💡 Этот рецепт поможет тем, кто страдает от вялости, склонности к отёкам, тяжести в животе и сниженного аппетита. Желудки и сердечки — богатейший источник витаминов группы B, железа и белка, а добавка яблока и корня сельдерея поможет раскрыть их вкус и облегчить пищеварение.

🛒 Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 г
• Куриные желудки — 300 г
• Корень сельдерея — 1 небольшой (или 1/3 крупного)
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Куркума — 0,5 ч. ложки
• Немного тимьяна или розмарина
• Соль по вкусу
• Вода — 250–300 мл

👩‍🍳 Приготовление:

1. Желудки тщательно промойте и разрежьте пополам, удалив жировые плёнки. Сердечки тоже промойте, срежьте лишний жир.
2. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике залейте потрошки водой, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите под крышкой 30 минут.
3. Пока варятся потрошки, нарежьте корень сельдерея соломкой, яблоко и морковь — крупными кубиками.
4. Добавьте овощи к потрошкам, всыпьте куркуму, тимьян, немного соли.
5. Тушите всё вместе ещё 25–30 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи — не разойдутся в нежный соус.
6. По желанию можно добавить немного лимонного сока или укропа в конце.

🌿 Изюминка:

Вкусное сочетание белка и клетчатки в этом рецепте — залог долгого насыщения без тяжести. А куркума и сельдерей активизируют обмен веществ и снимают воспаление. Яблоко добавляет лёгкую кислинку и помогает переварить мясо.

Это блюдо подойдёт даже тем, кто восстанавливается после болезни или соблюдает щадящую диету. А ещё оно укрепит сердце и сосуды — ведь куриные потрошки заслуженно считаются «витаминной аптечкой» в одном блюде