Масштабное исследование, опубликованное в журнале BMC Gastroenterology, подтвердило, что брокколи и брюссельская капуста способны значительно снизить риск развития одного из самых распространенных и опасных видов онкологии – рака толстой кишки.
Рак толстой кишки ежегодно уносит жизни почти миллиона человек по всему миру, занимая печальное второе место по смертности от рака. В поисках способов профилактики ученые проанализировали данные 17 исследований с участием более 639 тысяч человек, почти 100 тысяч из которых имели этот диагноз. Результаты оказались впечатляющими: у людей, употреблявших больше крестоцветных овощей (брокколи, цветная, белокочанная и брюссельская капуста), риск заболеть был на 20% ниже.
Ключевым выводом работы стало определение «золотой середины» – оптимального количества овощей для защиты. Максимальный защитный эффект наблюдается при потреблении от 20 до 40 граммов в день. Увеличение дозы свыше 40-60 граммов не приносит дополнительной пользы – эффект достигает плато.
Все дело в уникальном веществе – сульфорафане, который образуется при пережевывании этих овощей. Он обладает мощным химиопрофилактическим действием: подавляет рост опухолей, запускает самоуничтожение злокачественных клеток и блокирует образование сосудов, питающих опухоль.
Любопытно, что сила защитного эффекта варьировалась в зависимости от региона: он был наиболее выражен в Северной Америке и Азии и менее заметен в Европе и Австралии.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал