Перспективное рыболовное судно «Марлин», строящееся на судостроительном заводе ОСК «Северная верфь», оснастили высокотехнологичным камбузом. Корреспондент Mashnews 21 августа побывал на ярусолове и посмотрел на новую кухню.
Камбуз оборудовали по последнему слову техники — современными холодильниками, плитами, столешницами, слайсером (специальное устройство для нарезки продуктов на тонкие и ровные ломтики) и печью для выпечки.
Оборудование камбуза корреспонденту Mashnews показал судовой сборщик-достойщик Александр Мизюк. Он объяснил, как для команды производится фарш, готовятся котлеты, печется хлеб.
Сейчас на камбузе «Марлина» готовят еду для сотрудников завода, которые работают на достройке судна. Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews
Ярусоловы — это принципиально новый для российского судостроения проект. Их главное отличие — способ лова на «ярус». Так называется снасть, состоящая из основы («хребтины» — кевларового шнура длиной несколько километров) с закрепленными на ней короткими поводками с крючками, на которые автоматически насаживается наживка.
Такой способ лова считается очень технологичным. Кроме того, он экологичен, поскольку происходит вылов рыб среднего возраста, а молодь сохраняется. Ярусоловы имеют классическую для своего класса компоновку и промышленное вооружение.
При строительстве такого рода судов специалисты успешно освоили новые технологии, которые ранее не применялись в РФ, — например, максимальную маскировку труб и оборудования в местах хранения снасти.
В соответствии с классом Российского морского регистра судоходства ярусолов может самостоятельно эксплуатироваться в ледовом покрове толщиной до 70 сантиметров.
Производить на таком судне можно крупную рыбу цельной заморозки, рыбное филе, консервированную печень трески.
СПРАВКА MASHNEWS
Ярусолов-процессор «Марлин» — судно проекта MT1112XL водоизмещением 2200 тонн с экипажем в 30 человек. Оно имеет длину 59 метров и ширину 13 метров. Ярусолов способен развить скорость до 13 узлов. Его общая производительность составляет 25 тонн рыбы в сутки. Основными объектами лова выступают треска и пикша. Сдача «Марлина» запланирована на ноябрь 2025 года.
Судостроительный завод ОСК «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews
Корпусообрабатывающий цех судостроительного завода «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews
Трубомедницкий цех судостроительного завода «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews