Кабачок — вот овощ, который я по-настоящему люблю. Мягкий вкус, нежная текстура и та самая универсальность, когда из него можно приготовить что угодно и не прогадать. Он почти круглый год на полках, но в сезон — с июля до октября — вообще сказка: аромат такой, что хочется тут же съесть весь в одиночку. В нём 94% воды (то есть, почти как у тебя в стакане), всего 17 калорий на 100 граммов и совсем низкий гликемический индекс. Витамины? Их там полный набор — A, C, E, K, вся группа B, да ещё и магний с калием, железо и клетчатка, что бережно охраняет животик малыша.
Почему кабачок — идеальный друг первого прикорма
Когда начинаешь вводить прикорм, хочется чего-то простого, не вызывающего пищевой драмы, но и питательного. Кабачок — это именно то: легко усваивается, не нагружает пищеварение и при этом питает организм маленького исследователя мира. Главное — не кидать его сырым и холодным, а приготовить так, чтобы он буквально таял на языке. Варианты — пюре для нежных натур или длинные полоски для тех, кто хочет жевать сам (BLW-любители поймут).
Как вводить в рацион
Начинаем аккуратно — понемногу и с вниманием к реакциям малыша. Сначала пюре или хорошо разваренные кусочки, потом можно экспериментировать: добавлять в супчики, запеканки, оладьи и даже полезные вафли.
Идеи и рецепты
1. Кабачковое пюре
Что понадобится:
Молодой кабачок, желательно без крупных семян.
Готовим:
Моем, чистим (если нужно), режем кубиками. Готовим на пару около 10 минут — пока не станет мягким как пух. Пюрируем, можно добавить каплю оливкового масла для бархатистости.
2. Крем-суп из кабачка (для BLW)
Ингредиенты:
Средний кабачок
Немного картофеля (по желанию)
Немного моркови (по желанию)
Вода или лёгкий овощной бульон без соли
Приготовление:
Овощи режем, заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала. Варим 15 минут, потом сливаем часть жидкости и превращаем в бархатистое пюре. Подаём тёплым.
3. Оладьи из кабачка и яблока с пшённой кашей
Что понадобится:
150 г тертого кабачка
100 г тертого яблока
Половина чайной ложки корицы (если хочется)
50 г пшённой каши
100 мл взбитой аквафабы (жидкость от нута)
Готовим:
Оставляем кабачок с яблоком на 10 минут, чтобы отжать лишний сок. Смешиваем с кашей и корицей, аккуратно вводим взбитую аквафабу. Жарим на сухой или чуть смазанной сковороде маленькими порциями.
4. Вафли с кабачком
Ингредиенты:
2 яйца
200 г кабачка
80 г каши из овса и пшена
120 г муки из полбы
30 мл масла
2 ст. л. амарантовых круп
Приготовление:
Желтки смешиваем с остальными ингредиентами, кроме белков, пюрируем. Белки взбиваем и аккуратно вводим в тесто. Выпекаем в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
5. Паштет из кабачка с кашей
Что нужно:
1 кг кабачка
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
Пачка каши «5 злаков»
3 яйца
Специи (без соли для малышей)
Приготовление:
Трем кабачок, смешиваем с луком, оставляем на полчаса, чтобы пустил сок, и отжимаем. Добавляем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, выкладываем в форму и запекаем при 180°C около часа пятнадцати минут.
Кабачок — это тот самый овощ, который поможет малышу с лёгкостью и удовольствием открыть для себя новый мир вкусов. Он универсален, полезен и при этом настолько нежный, что дети обычно принимают его с радостью. Мамы же ценят простоту и скорость приготовления. Попробуйте рецепты — возможно, этот зелёный герой станет любимцем всей семьи!
Источник: https://www.helpa.pl/blog-parentingowy/cukinia-dla-niemowlaka
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание