В чем секрет "неперевариваемых" продуктов?
Не удивляйтесь, если я начну с вопроса, который вроде как не имеет смысла: почему мы так много всего едим, если в итоге не все эти продукты перевариваются? Я всегда думал, что организм как сложный механизм, который знает, что с чем делать. А вот и нет! Оказавшись в мире, где каждое утро начинается с новой порции научных открытий, я понял, что “полезные” продукты иногда могут быть… ну, не такими уж полезными. И, да, это вовсе не выдумка, а реальная проблема, с которой сталкиваются не только экзотические жуки в каких-то суперфудовых диетах, но и мы, обычные люди, с обыденными, но такими “полезными” продуктами.
Мало кто задумывается, но как раз те продукты, которые мы упорно считаем обязательными для здорового питания, порой оказываются теми самыми, которые вовсе не перевариваются в организме. Задумайтесь: какие продукты не перевариваются в желудке человека? И главное — что с этим делать?
Вот пример из моей практики. Недавно ко мне обратился человек, который по утрам всегда пил смузи с ягодами и орехами, гордился, мол, как это полезно. А спустя месяц стал жаловаться на регулярные вздутия и непонятные боли в животе. Долго ломал голову, пока не понял, что дело вовсе не в бедном желудке, а в тех самых орехах! Они оказались "неперевариваемыми" для его организма, и вся полезность превращалась в дискомфорт. Но что с этим делать? Неужели стоит отказываться от любимых продуктов? Почему они не перевариваются в кишечнике и что можно с этим сделать? Эти вопросы я раскрою дальше.
Почему некоторые продукты не перевариваются в желудке?
Ах, желудок, этот непокорный “механизм”! Казалось бы, он должен справиться с любой задачей, а тут вот такие фокусы. Почему продукты не перевариваются в желудке? Не все так просто. Ведь желудок — не просто мешок, который перемешивает пищу, он еще и сильно зависит от множества факторов, таких как кислотность, состав пищи, наличие ферментов и т.д.
Недавний опыт с теми же орехами научил меня важному уроку. Когда человек потребляет орехи, особенно в сыром виде, они могут попасть в желудок и не перевариться. Почему? Потому что их клеточные стенки содержат вещества, которые сложно расщепляются. Это называется фитиновая кислота. И как бы мы не думали, что полезный орех — это суперфуд, его питательные вещества остаются для нас недоступными, если желудок не справляется с их разрушением. Почему это так важно? Потому что неправильно переваренные орехи могут вызвать не только вздутие, но и воспаление в кишечнике. Кто бы мог подумать?
Задумывались ли вы когда-нибудь, что такая “полезная” клетчатка тоже может стать врагом вашему организму? Вопрос в том, как сделать так, чтобы желудок не закрылся от неперевариваемых клеток, и чтобы вам было комфортно. А знаете, что еще? Почему мы так верим в “полезные” продукты, но они не всегда перевариваются в желудке? Давайте дальше копнем.
Когда продукты не перевариваются в кишечнике?
Если бы я мог вам показать, как я когда-то нервничал по поводу продуктов, которые не перевариваются в кишечнике, вы бы, наверное, не поверили. Это как загадка, в которой ты знаешь, что ответ есть, но все равно не можешь понять, как и что работает! Почему так важно понимать, что происходит в кишечнике, когда продукты не перевариваются? Кишечник — это не просто трубка для переработки пищи, он обладает своими собственными “системами очистки”, которые должны работать идеально. И когда они не работают, начинается… хаос.
Для меня это стало откровением, когда я столкнулся с человеком, который “попробовал” диету с пшеничными отрубями. Столько всего полезного там должно быть! Но оказалось, что его кишечник просто не мог правильно переварить эти отруби. У него начались боли, запоры и хроническая усталость. Все потому, что, казалось бы, полезные продукты в кишечнике не перевариваются как надо.
Могу ли я вам сказать, что происходит, когда продукты не перевариваются в организме? Что с этим делать? Это непростой вопрос, и, возможно, именно ответ на него вас удивит.
Какие продукты не перевариваются в организме человека?
Итак, мы подошли к самому интересному. Какие же продукты не перевариваются в организме? Кажется, что все они на виду. И, о боже, это не только те же орехи или отруби, как вы могли бы подумать. В списке этих “неперевариваемых” продуктов — молочные продукты, некоторые виды овощей (например, брокколи), и даже… фрукты. Стоп! Разве фрукты могут не перевариваться? Да, могут. Почему? Потому что, хотя они полезны, содержащаяся в них клетчатка и сахара могут быть для некоторых людей проблемой.
Вот тут-то и возникает вопрос, который поначалу может показаться нелепым: как же быть с этим всем? Стопроцентно отказаться от этих продуктов невозможно (ну, может быть, молоко). Но что, если на самом деле можно изменить структуру потребляемой пищи так, чтобы желудок и кишечник смогли справиться с перевариванием? Неужели можно решить проблему, даже если определенные продукты не перевариваются в организме? Что скрывают эти продукты, которые, по мнению большинства, являются абсолютно полезными?
Мой проверенный способ и лайфхак, который помогает всегда!
Так, наконец, пришел момент рассказать о том, что мне сказал мой хороший друг — врач-диетолог, и что я сам с тех пор использую в своей практике. Оказавшись в этом мире "неперевариваемых продуктов", я научился правильно подходить к выбору пищи, а главное, как справляться с проблемами переваривания. Не всегда нужно сразу отказаться от всех “полезных” продуктов. Главное — правильно их готовить.
Например, с орехами я научился делать одно маленькое чудо — замачивать их на ночь. Это снижает уровень фитиновой кислоты и делает орехи более доступными для переваривания. Овощи, такие как брокколи, можно слегка бланшировать, чтобы клетчатка стала мягче и легче переваривалась.
Этот совет действительно работает. И знаете, это маленькое открытие изменило мое восприятие “полезных” продуктов. Теперь, вместо того чтобы избегать продуктов, которые не перевариваются в кишечнике, я просто учусь, как готовить их правильно. Этот лайфхак стал незаменимым.
Читайте другие наши статьи:
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить больше таких полезных советов!