Продолжаю серию статей о продуктах-лекарствах. Зачем покупать красивые баночки, с обещанной маркетологом мечтой, когда это всё уже есть в нашей жизни.
Желатин. Это компонент, который добавляют в заливное, ягодное желе, красивые пироги с ягодами и другие блюда. Помните, в известном фильме: «Какая гадость - эта ваша заливная рыба!» Не знаю, как рыба, но желатин, добавленный в это блюдо - очень полезный продукт.
Итак, желатин - это белок, но не полноценный, его основным компонентом денатурированный или гидролизованный коллаген, который состоит из соединительной ткани животных. А девушки, точно знают, что коллаген - это полезно для красоты кожи и волос.
В сухом виде желатин на 98–99% состоит из белка, но он не является полноценным белком, поскольку в нем отсутствует триптофан и недостаточно изолейцина, треонина и метионина.
Желатин содержит много глицина (в 100 г содержится 20 г). Глицин снижает уровень воспаления в организме, помогает наладить сон и успокоиться, помогает в детоксикации алкоголя и других внешних токсинов.
Употребление желатина рекомендовано людям после спортивных травм, артритов, артрозов, дисплазии соединительно ткани (астигматизм, повышенная гибкость, плоскостопие, пролапс митрального клапана,варикоз в раннем возрасте, сколиоз).
Но у желатина есть и негативная сторона:
- если желатин получают из костей промышленно выращенного крупного рогатого скота, то он может содержать тяжелые металлы;
- оксалатные проблемы (сочетайте глицин с лимонным, апельсиновым соком);
- является источником гистамина, что важно для людей с аллергией.
Суточная доза 15-20 г. Добавляйте в бульоны, супы, готовьте желе (сок плюс желатин). Используйте либо натощак, либо перед сном.
Возможно, нудно и заумно, зато полезно. Итог: заливное и желе - это полезнейший продукт и не только для красивой кожи. Не обязательно покупать большие красивые банки с коллагеном, можно просто добавить в свой рацион такой простой продукт, как желатин.
Подписывайтесь на каналы и группы в МАХ, Телеграм и ВКонтакте.