Найти в Дзене
Чёртов Повар

Плато Путорана в августе 2025г. Часть 1.

Так получается, что вношу коррективы в свои жизнеописания и с начала публикаций моих летних туров перескочу сразу к последнему. Потому как полуостров Таймыр и Тыва территории хоть и неизведанные массовому туристу, но плато Путорана так и вовсе одно из самых труднодоступных. Как финансово, если добираться как мы - вертолётом, так и достаточно сложно, даже если на катере через озеро Лама. Кто не знает, что это за место, даю краткую справку: Путора́на — сильно расчленённый горный массив (плато), расположенный на северо-западе Среднесибирского плоскогорья. На севере и западе плато обрывается крутым уступом (800 и более метров), в то время как южная и восточная части характеризуются пологими склонами. Максимальная высота — 1701 метр, среди высочайших вершин — горы Камень (1701 метр), Холокит (1542 метра), Котуйская (1510 метров). На севере граничит с Таймыром. Площадь плато — 250 тыс. км²[6]. На территории плато находится Путоранский заповедник, признанный ЮНЕСКО памятником Всемирного насле
Оглавление

Так получается, что вношу коррективы в свои жизнеописания и с начала публикаций моих летних туров перескочу сразу к последнему.

Потому как полуостров Таймыр и Тыва территории хоть и неизведанные массовому туристу, но плато Путорана так и вовсе одно из самых труднодоступных. Как финансово, если добираться как мы - вертолётом, так и достаточно сложно, даже если на катере через озеро Лама.

плато Путорана
плато Путорана

Кто не знает, что это за место, даю краткую справку:

Путора́на — сильно расчленённый горный массив (плато), расположенный на северо-западе Среднесибирского плоскогорья.
На севере и западе плато обрывается крутым уступом (800 и более метров), в то время как южная и восточная части характеризуются пологими склонами. Максимальная высота — 1701 метр, среди высочайших вершин — горы Камень (1701 метр), Холокит (1542 метра), Котуйская (1510 метров). На севере граничит с Таймыром. Площадь плато — 250 тыс. км²[6].
На территории плато находится Путоранский заповедник, признанный ЮНЕСКО памятником Всемирного наследия.
Ближайший крупный населённый пункт — город Норильск.
Плато образовалось после извержения супервулкана 252 млн лет назад, вызвавшего великое пермское вымирание. Застывшая лава сформировала базальтовые породы, которые часто именуют сибирскими траппами. Это второе в мире по величине трапповое плато после плато Декан в Индии.
Плато имеет высоту 1—1,5 км располагается у основания Таймыра, за полярным кругом, на северо-западе Среднесибирского плоскогорья, представляя собой водораздел низовий Енисея и Хатанги.

На гору Камень мы поднимались 5 лет назад, и моё первое посещение плато произвело на меня сильное впечатление: Здесь тебе и тундра, постепенно переходящая в редколесье или кустарниковую степь. Но помимо этого присутствуют камни. Огромные базальтовые глыбы, посечённые на шестиугольники, как будто мостовая, которую выкладывали древние великаны, или нагромождение глыб больших и малых по которым приходится скакать добираясь до лагеря. А ещё ледники, ущелья и водопады. Тот же Оранский водопад что-то просто невообразимое.

На меня знаменитый американский Гранд Каньон произвёл меньшее впечатление, чем этот суровый, но потрясающе красивый край.

Вообще, если вспоминать моё первые путешествие, то становится очень смешно. Это был мой первый настоящий туристический поход, где тебя закидывает на точку вертолёт и затем тебе нужно неделю идти до конкретного места и в срок, чтобы тебя забрали обратно.

Надо было рассчитать продукты и меню, и я, честно признаться, был в полном недоумении, как мне в качестве повара быть, что готовить. Не могу же я взять свежие фрукты и овощи с собой, это же всё весит очень много, а тащить на себе.

Если я сейчас правильно помню, то прошлый наш маршрут был около 50-60км, а мой рюкзак весил 34кг. По пересечённой местности таскать это всё - надо иметь любовь к такого рода приключениям. У моего друга и гида Максима рюкзак вообще всегда 40+ кг, учитывая, что он пониже меня и полегче, то как он его таскает вообще ума не приложу.

Так вот, Максим взял на себя подготовку и как обычно для таких походов набрал круп сублиматов овощных и мясных. А мне не пришлось ничего иного, как просто заваривать это всё в стиле "доширак" и давать это туристам.

И вот вам немая сцена: я, - с невозмутимым видом всё смешиваю и отдаю туристам думая о том, что я тут вообще как повар делаю и, как это месиво можно сделать вкусным и презентабельным; Максим,- с таким же непроницаемым лицом следит за моими действиями, не понимая нахрена тут повар вообще нужен, и завариваю я это всё неправильно, ну да хрен с ним; и туристы,- с каменными лицами принимающими нечто вроде как съедобное рассчитывавшие на что-то гораздо лучшее.

Да и сам поход физически был достаточно тяжёлым, и мы с Максимом думали, что после этого больше мы с этими ребятами никогда не встретимся.

Но встретились, и на следующий год, и на последующий и так далее в путешествиях по самым разным местам нашей Родины.. И спустя 5 лет мы снова на плато Путорана в увеличенном составе. И в сравнении с прошлым разом - гораздо более подготовленные.

И сейчас у меня уже есть свой сайт, нас уж целая команда профессионалов, готовых решать любые задачи.

Прилетели мы в Норильск за 3 дня до начал тура: надо было сделать закуп продуктов, причём нужно учесть специфику края (вкуснейшая рыба: сиг, муксун, чир и оленина), и затем сделать заготовки, чтобы минимизировать вес и облегчить мне дальнейшую работу.

Что поразило, это количество нерусских таксистов. Я такое видел последний раз лет 15-20 назад, хотя и в Новосибирске их сейчас очень много.

Нет, ничего личного, но я привык к Уберу или Яндекс-такси, здесь сеть не ловит, а эти персонажи настойчиво лезут, чуть ли не за руки хватают.

Потыкались мы туда-сюда - сеть не ловит, согласились с одним из таксистов, загрузили вещи в минивен. Тут подходит к нашему водиле его коллега и говорит: Ты за сколько их взял?

- Ну как обычно, по тысяче с человека.- отвечает водитель

- Ты чё?! С ума сошел, с этих двойной тариф над было брать у них же сумки большие!!!

прибыли
прибыли

И всё бы ничего, но разговор был на их родном языке. (И да я всё понял: часто путешествую и тюркские языки со скрипом, но понимаю.) Такое впечатление, что мы не в сибирский город приехали, а к ним в гости на юг.

И в дальнейшем в городе мы увидели очень большой процент нерусского населения. Это было неожиданно.

Норильск за последние 5 лт похорошел: зелени стало больше, часть домов покрасили, мусора стало меньше. Срезали балконы со зданий (ну не предназначены они для этого климата. А когда-то была идея сделать из Норильска копию Петербурга, но просчитались.) и теперь они не угрожали упасть и похоронить под собой, стоят везде закрытые остановки (вот бы нам в город такие). В общем: улицы широкие, просторно, красиво, если бы не одно жирное НО! Воздух.

Когда ветер сменился, и подул со стороны завода мы пожалели, что до отъезда еще 3 дня. Во рту появился кислый привкус, как будто полбутылька аскорбинки заглотил, в горе начинает першить и дышать становится сложновато, глаза начинают чесаться и слезиться.

А проходя мимо зданий и наблюдая какие следы оставляют смытые дождём пыль и осадки, невольно пробирает дрожь.

Жили мы на съёмной квартире: Максим - глава экспедиции, Андрей - проводник и шерп, Я - походный шеф, Алексей - проводник и шерп, и Сергей, еще один шерп и походник. Последние двое прибыли через 2 дня после нас.

суровый мужицкий быт ))
суровый мужицкий быт ))

Изначально планировали, что возьмём в прокат машину и нам в этом был готов помочь арендодатель квартиры. Максим и Андрей поехали за машиной, но спустя полчаса возвратились в ужасе: машина была в плачевном состоянии, а договор на аренду содержа в себе столько пунктов, что даже если бы она чихнула от старости возмещать нужно было бы новую и из салона. (утрирую конечно, но смысл вы поняли).

В итоге такси воспользовались лишь раз по городу, гораздо проще и быстрее оказалось устраивать набеги на магазины, грузить в рюкзаки и нести домой. Да тяжелее, но быстрее и проще.

Но вернусь к туру. У меня с собой был вакуумный упаковщик для порционирования еды. Более того, заготовками я занимался задолго до начала тура: сладости типа панфорте, так как обычные энергетические и фитнесс-батончики наши туристы не едят. Можно было конечно купить, но я шеф в конце концов или так, - рядом стоял?

Также приготовил бастурму из говядины, заготовки на борщ и солянку. На тур запланированы были ещё несколько супов, а каждому супу, особенно в походе нужна хорошая мясная основа.А чтобы не ждать, пока мясо сварится в котелке, то я сварил его заранее, соус выпарил и запаковал всё в вакуумные пакеты.

Рыбу пластовал на филе без костей и также порционно упаковывал.

В общем работы было много.

Туристов за день до отлёта встретили, заселили в гостиницу. А на следующий день загрузившись в автобус мы отправились в аэропорт Валёк, там нас вертолёт должен был наконец доставить до того самого плато Путорана.

Там произошла задержка на час. Очень странное расписание там, признаюсь вам: несмотря на то, что в договоре у нас прописаны дата и время вылета, фактически там придерживаются только даты. И то иногда с поправками, т.к. в любой момент может появится большой босс или меценат, которому приспичило сегодня на рыбалку и ему будет отдано предпочтение в полёте. А группа туристов - ничего, подождут, чай не сахарные.

Но в данном случае задержались всего на час, после чего загрузились в вертушку и полетели.

На такие перелёты, и даже в самолёты, - рекомендую вам брать с собой наушники с функцией шумоподавления - так сильно они спасают слух и параллельно можно слушать музыку или аудиокнижку.

Пролетели Норильск, затем пошла череда бесчисленных озер, и вот наконец-то началось плато. Да как это вообще получилось! Грандиозные масштабы поражают воображение. И если горы я научился воспринимать, то плато для меня это за гранью фантастики! Плоская местность, а потом резко р-раз и каньон!

Плюс путешествия в августе заключается в том, что на плато всё ещё полярный день, а значит всегда светло, и это уже лето. (да-да сюда оно приходит гораздо позже и уходит гораздо раньше).

А значит есть время туристам не только разбить лагерь, а мне приготовить обед или ужин, но и сбегать на обзорную короткую радиальную прогулку вокруг лагеря.

Пожалуй на сегодня всё. продолжение следут.