Еще не устали удивлять гостей? Хотите блюдо, которое заставит их выпрашивать рецепт? Приготовьте закуску, которая станет изюминкой любого застолья – маринованные помидоры, которые схомячат быстрее любых других блюд, проверено на личном опыте.
Держу пари, что гости будут выпрашивать рецепт приготовления.
Что особенного в этих помидорах? Все дело в идеальном балансе кисло-сладкого маринада, сочности овощей и простоте приготовления!
Помидоры лучше покупать на рынке: спелые, мясистые, сочные и ароматные. В супермаркетах иногда тоже можно найти хорошие томаты, но в основном помидоры там зимой и летом одним цветом) – ни вкуса, ни запаха.
Способ приготовления:
Нарежьте помидоры кольцами средней толщины (4-6 мм)
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чем тоньше, тем лучше
Чесночок мелко нарежьте или пропустите через давилку.
В миске смешайте все ингредиенты для маринада до однородности.
Выложите помидоры и лук слоями в неглубокую посуду. Немного присолите (совсем чуть-чуть, щепотка-две, не больше)
Равномерно посыпьте чесноком и рубленой зеленью, какая найдется
Залейте маринадом так, чтобы он попал между слоями.
Накройте помидоры в миске блюдечком, слегка придавите и оставьте настаиваться на полчаса
Можно убрать в холодильник на пару часов, если время терпит, вкус будет ещё насыщеннее.
Перед подачей аккуратно переверните помидоры широкой лопаткой или большой ложкой.
В этой закуске всё идеальное сочетание сочных помидоров, острого лука, ароматного чеснока и насыщенного маринада. Соевый соус делает вкус глубоким, мёд добавляет мягкой сладости, а яблочный уксус — лёгкой кислинки и свежести.
Да, и ещё совет: лучше сразу готовить побольше — одной порции будет маловато!
Гарантирую – эта закуска станет вашим секретным оружием на любом празднике, а гости будут вымаливать рецепт, не веря, что приготовить такую вкуснятину настолько просто и быстро!
Ингредиенты:
- 4-5 спелых помидоров
- 1 красная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
Для маринада:
- 2 ст. ложки соевого соуса (лучше натурального брожения)
- 1 чайная ложка меда
- 1 ст. ложки яблочного уксуса 5-6% (тоже желательно натурального брожения)
- 2 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла масла
- Щепотка соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка или кинза)
Приятного аппетита!
Поделитесь в комментариях как вам результат?
Ставьте лайк, если понравился рецепт и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации