В 2025 году российские магазины зафиксировали падение продаж свежих овощей на 2,6%. Особенно ощутимо снизился спрос на баклажаны, кабачки, картофель, помидоры, огурцы и редис. Эксперты связывают это с ростом цен, сокращением ассортимента и прохладным летом.
В текущем году российский рынок свежих овощей столкнулся с заметным снижением покупательской активности. По информации газеты «Коммерсантъ», объем продаж в розничных сетях уменьшился на 2,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Наиболее значительное падение спроса зафиксировано на такие популярные овощи, как баклажаны, кабачки, картофель, помидоры, огурцы и редис. Так, продажи огурцов сократились на 17%, помидоров — на 18%, баклажанов — на 16%, а кабачков — на 10,5%. Картофель также потерял позиции: снижение составило от 6,4% до 8% в зависимости от региона.
Эксперты отмечают, что россияне стали внимательнее относиться к своим расходам на продукты. Рост цен на овощи, уменьшение ассортимента в магазинах и неблагоприятные погодные условия этим летом вынудили многих пересмотреть свой рацион. Холодная погода привела к тому, что жители страны чаще выбирали более сытные блюда, отдавая предпочтение тяжелой пище вместо свежих овощей.
Сокращение предложения на прилавках связано не только с погодными факторами, но и с изменениями в логистике и поставках. Некоторые фермерские хозяйства столкнулись с трудностями при сборе урожая, что также повлияло на доступность овощей для покупателей.
В результате, по мнению аналитиков, тенденция к снижению спроса на свежие овощи может сохраниться и в дальнейшем, если экономическая ситуация и погодные условия не изменятся в лучшую сторону. Ритейлеры уже начали корректировать закупочные планы, чтобы избежать излишков продукции и минимизировать убытки.
Петербуржцы и жители Ленинградской области также ощутили изменения на рынке: в местных магазинах ассортимент свежих овощей стал менее разнообразным, а цены на привычные продукты выросли. Многие горожане отмечают, что теперь чаще выбирают замороженные или консервированные овощи, чтобы сэкономить семейный бюджет.
Специалисты советуют внимательно следить за акциями и скидками в супермаркетах, а также рассматривать альтернативные варианты покупки овощей — например, на рынках или у местных производителей, где цены могут быть ниже.