Расскажу, как можно запечь свиную вырезку в духовке. Такое мясо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. А еще его можно взять с собой в дорогу, если предстоит поездка.
Видеорецепт этого блюда я разместила на своем Рутьюб-канале "Шуршу По Дому" по ссылке https://rutube.ru/video/656f4bfb56eeaf6d511740a217f64399/
Ингредиенты
- Свиная вырезка ... 600 г
- Репчатый лук ... 200 г
- Соевый соус ... 70 мл
- Кетчуп ... 30 г
- Чеснок ... 2 дольки
- Растительное масло ... 20 г
- Прованские травы ... 1/3 ч.л.
- Черный молотый перец ... 1/3 ч.л.
Приготовление маринада
В миску вливаю соевый соус, добавляю кетчуп, растительное масло, чёрный перец и прованские травы. Соль не добавляю, так как соевый соус и кетчуп достаточно соленые, хотя, это, конечно, на Ваше усмотрение. Все хорошенько перемешиваю.
Подготовка мяса
Свиную вырезку промываю и осушаю бумажными полотенцами.
Чеснок нарезаю тонкими дольками. В мясе делаю проколы ножом и вставляю туда кусочки чеснока.
Нашпигованную вырезку перекладываю в миску и заливаю подготовленным маринадом. Отправляю её в холодильник на 4 часа. За это время мясо несколько раз переворачиваю, чтобы оно равномерно пропитывалось маринадом.
Приготовление мяса
Репчатый лук нарезаю полукольцами толщиной 3-5 мм, разбираю его на отдельные фрагменты и перекладываю в огнеупорную форму.
Сверху на лук укладываю вырезку и заливаю остатками маринада.
Сверху форму накрываю фольгой и отправляю в духовку запекаться при температуре 180° на 1 час, может быть, чуть дольше.
За это время мясо хорошо пропекается, а также образуется много вкусного лукового соуса.
Свинина получается ароматной, мягкой и вкусной.
Такую запеченную свиную вырезку можно подать горячей с каким-нибудь гарниром или съесть холодной, порезав тонкими ломтиками.
Готовьте с удовольствием.