🍅🔥 Ого-го какие вкусняшки! Пармиджано из баклажанов — вегетарианская бомба вкуса!
Привет-привет всем любителям овощей и здоровым блюдам! 😉 Сегодня мы приготовим классику итальянской кухни с особым акцентом — это будет пармиджано из баклажанов без грамма животного продукта. Мммм... представляете себе эти нежнейшие кусочки обжаренных баклажанов под слоем ароматного томатного соуса и хрустящей корочкой? А если еще добавить свеженького базилика сверху? ☺️
Ингредиенты:
✨ баклажаны – 2,5–3 кг (да-да, столько нужно, чтобы накормить целую компанию друзей!)
✨ томатный соус – 1,2–1,5 литра (если не хочется заморачиваться, можно взять готовый, но домашний всегда лучше ✌️)
✨ веганский сыр – 400 грамм (он такой же вкусный, как обычный, проверено лично мной 🤗)
✨ панировочные сухари – 200 грамм (они придадут особую аппетитную корочку каждому кусочку)
✨ мука – 150 грамм (чтобы получились идеально ровненькие кружочки)
✨ растительное масло – 100 грамм (для того самого волшебства на сковороде)
✨ свежий базилик – 40 грамм (ароматизатор номер один для итальянского блюда)
✨ соль – 12 грамм (просто немного соли, чтобы подчеркнуть вкус всех ингредиентов)
Как готовить:
Нарезаем баклажаны красивыми тонкими кружочками примерно по полсантиметра толщиной 💃
Немножко присаливаем каждый кусочек и оставляем минут на 10 отдохнуть. Это уберёт лишнюю влагу и сделает их менее горьковатыми.
Обваливаем наши красавчики сначала в муке, затем в панировке и отправляем на горячую сковородку с маслом. Можно также запечь их в духовке на противне с пергаментом, предварительно смазав оливковым маслом. Главное правило здесь — они должны стать мягкими внутри и румяными снаружи 👏
Теперь берём глубокую форму для запекания и начинаем творить шедевр: кладем тонкий слой томатного соуса, поверх него аккуратно раскладываем кружки баклажанов, посыпаем щедро сыром и снова повторяем слои. Заполняем всю форму таким образом, пока ингредиенты не закончатся. Не забудьте оставить немножечко соуса и сыра для верхнего слоя!
Отправляем нашу красоту в духовку разогретую до 180 градусов Цельсия и ждём около 25–30 минут. Когда верхний слой станет золотистым и зажарится, знайте — момент истины близок!
Достаем наше блюдо из духовки, украшаем листиками свежего базилика и зовём всех пробовать эту невероятность 🎊
Теперь вы точно знаете, что даже полностью вегетарианские рецепты могут быть такими насыщенными, яркими и вкусными! Уверен, вам понравится так же сильно, как мне 😋 Готовьте, наслаждайтесь и делитесь впечатлениями! До новых встреч! ❤️
