Вкусное путешествие по миру веганских блюд! 🌿🍽️
Привет-привет, мои дорогие друзья-веганы и все те, кто хочет разнообразия в рационе без мяса и молочных продуктов!
Сегодня я поделюсь с вами своим любимым меню из 10 вкусных и полезных рецептов, которое можно приготовить дома быстро и просто 😉
Готовьте блокнотики или сохраняйте эту статью себе в избранное, чтобы всегда иметь доступ к этим чудесным рецептам ☺️
Итак, приступаем!
1. Классический хумус 🔥
✅ Порции: около 10 шт., каждая примерно 120 граммов
✅ Что понадобится?
Консервированный нут – 1,2 кг вместе с жидкостью
Тахини (кунжутная паста) – 200 грамм
Оливковое масло первого отжима – 120 мл
Свежевыжатый лимонный сок – 150 мл
Чеснок свежий – 2 зубчика (примерно 20 грамм)
Соль морская мелкая – 18 грамм
Вода чистая питьевая – до 100 мл (по необходимости)
Паприка сладкая молотая – щепотка для украшения
Петрушка свежая мелко нарезанная – немного для красоты
✅ Как приготовить?
Открываем банку с нутом, аккуратно сливаем жидкость и оставляем около стакана воды отдельно.
Перекладываем нут в чашу мощного блендера, добавляем тахини, чеснок, лимонный сок, соль и оливковое масло. Начинаем взбивать на средней скорости до однородности.
Если смесь получается слишком густой, постепенно добавляем оставшуюся воду из-под нута, пока не достигнем идеальной кремовой структуры.
Переливаем готовый хумус в красивую тарелку, посыпаем сверху паприкой и свежей зеленью. Подавайте с овощными палочками, лавашом или питой. Приятного аппетита! ✨
2. Овощной салат с авокадо и кедровыми орешками 🧐
✅ Порции: 6 больших салатов
✅ Продукты:
Огурцы свежие – 2 штуки среднего размера
Помидорчики черри – 20 штук
Авокадо спелый – 2 плода
Листья шпината – небольшой пучок
Кедровые орехи очищенные – полстакана
Масло виноградных косточек – 3 столовые ложки
Лимонный сок – столовая ложка
Мед жидкий – чайная ложечка
Морская соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
✅ Готовим так:
Нарезаем огурцы тонкими ломтиками, помидоры разрезаем пополам, а авокадо кубиками. Шпинат промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем овощи и зелень в большую миску, перемешиваем. Добавляем заранее обжаренные на сухой сковородке кедровые орешки.
Поливаем смесью масла, меда и лимонного сока, приправляем солью и перцем. Перемешиваем и сразу же подаем на стол. Получится нежно и ароматно 💖
3. Миндальное молоко собственного изготовления 👶🏻
✅ Сколько получится: около литра напитка
✅ Список ингредиентов:
Сырой миндаль необжаренный – стакан (около 120 гр.)
Вода фильтрованная – 7 стаканов чистой питьевой воды
Ваниль натуральная (по желанию) – половина чайной ложки экстракта ванили
Мёд натуральный – пара столовых ложек (можно заменить сиропом агавы или топинамбура)
✅ Инструкция пошагово:
Залейте сырой миндаль холодной водой и оставьте замачиваться минимум на ночь при комнатной температуре.
Утром слейте воду, тщательно промойте орехи под проточной водой. Затем переложите миндаль в мощный блендер и залейте четырьмя стаканами чистой воды. Взбивайте несколько минут до получения гладкой белой массы.
Процедите полученную массу через марлю или специальный фильтр для орехового молока. Жмых можете использовать позже для выпечки печенья или хлеба.
Оставшийся жмых смешайте со второй частью воды (3 стакана), снова взбейте и процедите ещё раз. Теперь у вас есть литр свежего миндального молока. По желанию добавьте мед и экстракт ванили, хорошо перемешайте и наслаждайтесь прекрасным напитком каждый день!
И это только начало нашего путешествия! Я обязательно продолжу делиться новыми рецептами, которые помогут вам питаться вкусно и полезно. А какие ваши любимые блюда вы готовите чаще всего? Делитесь идеями и впечатлениями в комментариях ниже 📝✏️
До встречи за следующим обедом! 😊🥗
