Сегодня хочу поделиться своей находкой, рецептом маринованных помидор, без трав и приправ. Иногда получается так, есть помидоры, которые можно было бы замариновать, но нет под рукой специй для маринования.
Маринованные помидоры без специй и трав получаются очень вкусными, так же как и рассол, в котором они мариновались. Получается для приготовления помидор совсем не нужны все эти ароматы и вкусы, помидоры получаются просто объедение и без дополнительных приправ. Изначально не верилось, что такое возможно, так как всегда помидоры мариновались с зонтиком укропа, чесночоком, смородиновым листом, хреном, базиликом, и тд, этот простой быстрый рецепт меня просто покорил.
Для приготовления маринада:
на 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки уксус 9%
Подготовим необходимые продукты. Банки тщательно промоем с содой, споласкиваем, и стерилизуем удобным для вас способом.
Помидоры моем, укладываем в банки, и заливаем кипятком. Банки с помидорами с кипятком прикрываем крышками, и оставляем на некоторое время, я обычно оставляю до тех пор, чтобы можно было взять банку руками, минут 15. После этого кипяток сливаем в кастрюлю и замеряем сколько у нас получилось, если не хватает до целого числа, можно добавить немного воды, я так и делаю.
Ставим полученное количество воды на огонь, добавляем туда сахар и соль, размешайте до полного их растворения, как закипит добавляем уксус и полученным рассолом заливаем помидоры, и сразу закатываем крышки.
Банки переворачиваем, укутываем до полного остывания, и убираем на хранение! Хранить можно не только в погребе, но и в квартире.
Что мне нравится в этом рецепте: простота, удобство, можно сразу готовить в банках разного объема, и любое количество помидор, количество ингредиентов дается на количество воды, а не на банку, ну и конечно быстрота приготовления. Без заморочек!
Попробуйте приготовить пару баночек таких помидор, и вы будете их мариновать ежегодно!
Приятного аппетита! До встречи!