Супербоул с киноа, эдамаме и брокколи: быстрый белковый ужин

Хотите ужин, который соберётся за полчаса, насытит и при этом останется лёгким? Супербоул с киноа, эдамаме и брокколи — идеальный вариант для тех, кто следит за питанием и не хочет жертвовать вкусом ради пользы.

Здесь сочетается всё: зерновая основа, яркая зелень и мощная доза растительного белка. Такой боул хорош как тёплый ужин или даже как питательный ланч на работу.

⏱ Время приготовления

25–30 минут.

🥗 Ингредиенты

• киноа — 150 г
• эдамаме (замороженные стручки или очищенные бобы) — 200 г
• брокколи — 200 г
• соевый соус — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• кунжут — 1 ч. л. (для подачи)
• оливковое масло — 1 ч. л.

👩‍🍳 Шаги приготовления

1. Промойте киноа и отварите в 2-кратном объёме воды до готовности (примерно 15 минут).
2. Брокколи разделите на соцветия и слегка отварите или приготовьте на пару (5 минут).
3. Эдамаме отварите 3–4 минуты, если они замороженные.
4. Смешайте киноа с каплей оливкового масла и лимонным соком.
5. Выложите в боул: киноа, брокколи, эдамаме.
6. Сбрызните соевым соусом и посыпьте кунжутом.

🔢 КБЖУ (на 1 порцию)

• Калории — 420 ккал
• Белки — 27 г
• Жиры — 12 г
• Углеводы — 55 г

🌿 Фишки

• Добавьте немного острого соуса (чили или шрирача) для яркости 🌶️.
• Эдамаме можно заменить зелёным горошком, если не найдёте в магазине.
• Для контраста вкусов добавьте сверху кусочки авокадо 🥑.

Этот боул можно менять под настроение: добавить авокадо, морковь или тофу для ещё большей сытности. Готовится быстро, выглядит эффектно.

#веганские_рецепты #боул #киноа #эдамаме #брокколи #белковыйужин