Изображение сгенерировано ИИ У многих садоводов нынче хороший урожай слив. Можно готовить на зиму варенье, компот. На портале здоровое-питание мы выбрали рецепт соуса ткемали - это грузинский соус из кислых сортов сливы. Вариантов его приготовления много. Воспользуемся одним из них. Ингредиенты: слива - 1 кг, мята - 1 ч. л., аджика (по желанию) - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, кориандр - 1 ст. л., перец красный жгучий - 1 шт., кинза - 1 пучок, соль - 1 ч. л. Сливы моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы они были едва покрыты водой. Ставим варить на 20 минут, чтобы слива стала мягкой и вся потрескалась. Готовую сливу откидываем на сито и ложкой начинаем мять ее - под сито надо подставить чистую кастрюлю. Жидкость, которая осталась от варки слив, надо оставить, не выливать. У кинзы берем только листики без стеблей. Мелко нарезаем, чеснок тоже мелко шинкуем. Из перца убираем семена и тоже режем как можно мельче. Забрасываем все в чашу блендера вместе со всеми специями, кроме со