Для коржей:
450 г муки
350 г сахара
500 мл холодного кефира
3 средних яйца
40 г какао-порошка
60 мл растительного масла
1/4 ч. ложки пищевой соды
10 г разрыхлителя для теста
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
Для крема:
500 мл молока
4 желтка (можно заменить на 2 яйца)
150 г сахара
50 г муки или кукурузного крахмала (у меня 40 г муки и 10 г крахмала)
20 г какао-порошка
250 г сливочного масла
8 г ванильного сахара
щепотка соли
Для пропитки (я готовили двойную норму):
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка коньяка или ликера (по желанию)
Для наполнения:
тертый шоколад, вишня, чернослив, орехи - по вкусу и желанию
Для посыпки:
какао-порошок
тертый шоколад
Вес торта - 2,4 кг
Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/68a6d7e9852ab13c73f50a5b
Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/8870efdef05d86daa6e0a647f4ba7da3/