Вот скажите - что это за привычка выращивать эти гигантские торпеды? Зачем дожидаться пока кабачок превратится в толстокожего монстра? Почему нельзя собирать их молочной зрелости?
Ответа на этот вопрос у меня нет. Сама я кабачки не выращиваю, этим занимается свекровь. И каждый год я прохожу этот квест - пристрой кабачок подружке. Но они не хотят брать, у них тоже есть родственники - любители торпед.
Кабачки в итоге приходится утилизировать мне и курам. Куры приходят на помощь, когда я уже все-наелась.
Итак, 3 блюда из кабачков-переростков
Вот специально подобрала рецепты, где можно использовать именно толстокожих монстров, а не модные цуккини.
Закуска из кабачка "Ремешки"
Для этого блюда даже не нужно включать плиту и духовку. Готовится быстро, вкус пикантный.
Ингридиенты:
Кабачки, очищенные от шкуры и семян - 1 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка - 0,5 пучка
Укроп - 0, 5 пучка
Соль - 0,5 ч.л.
Для маринада:
Растительное масло рафинированное - 60 мл
Белый винный уксус - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без верха
Мед цветочный - 1 ст.л.
Черный молотый перец - 1/4 ст.л.
Приготовление:
Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем вдоль на тонкие ремешки. Очень удобно это делать овощечисткой. Солим, ждем 10 минут, отжимаем сок. Туда же отправляем зелень, мелкопорезанный чеснок. Готовим маринад, заливаем наш кабачок, перемешиваем. Складываем в контейнер или миску с крышкой. Убираем в холодильник и через 3 часа можно есть.
Все, вы молодец!
Брусочки кабачковые "фри" с сыром
Когда я нашла этот рецепт - моя жизнь разделила на до и после! Потому что это гениально, быстро и просто. И дети теперь просят кабачки вместо картошки фри. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты :
Кабачки, сыр, масло оливковое, соль, специи (паприка, прованские травы, у меня сейчас еще любимая сванская соль из Грузии)-все на глаз.
Приготовление:
Кабачок нарезаю на брусочки-палочки. Смешиваем в емкости масло с солью со специями. Кабачки выкладываем на противень, смазываем смесью масло и специй. Пока духовка греется и сыр трется, кабачки пропитываются ароматами. Выпекаем в духовке 20 минут при 180гр, затем посыпаем сыром и выпекаем еще несколько минут. Все готово, зовите детей!
Овощные палочки из кабачка и моркови.
Это блюдо я нашла совсем недавно и приготовила пока только один раз, но оно точно займет свое место в утилизации кабачковых монстров. У меня Санька сказал - мама, теперь вместо кабачковых оладий только такие палочки делай! Хотя он и оладьи ест хорошо.
На блюдо оставлю ссылку, чтоб не обижать хозяйку канала, где я его нашла:
Я уже писала как-то в своих статьях, что я очень редко готовлю какие-то изысканные блюда. И вообще готовлю не часто. Но скажу честно - мне хочется уметь готовить вкусно, радовать семью полезным. Вот с 1 сентября Санька в школу пойдет, я в городе осяду, в квартире. Что еще тут делать? Буду готовить!
Сейчас я в поиске каналов на Дзен с кулинарной тематикой. Я не люблю долгое в приготовлении блюда и мне важно чтоб продукты можно было найти в любой Пятерочке, никаких "слез единорогов и порошка из шишек краснокнижного кедра".
Один такой канал я уже нашла - это Альденте. Кладезь информации для меня!
Сейчас жадно изучаю каждую статью с рецептом. Хочется новизны и экспериментов. И даже захотелось самой публиковать свои удачные эксперименты.
Буду благодарна если в комментриях поделитесь своими проверенными рецептами блюд из кабачков.
А если вам близка тема творчества, домашнего уюта, ремонта и переделок, то подписывайтесь на мой канал @leraberesh . Сегодня я начинаю ремонт в маленькой квартире-студии для старшей дочки. Делать буду полностью сама и все здесь показывать. Не пропусти)