БАНАНОВЫЙ КЕКС
Полезный десерт с клетчаткой, β-каротином и без сахара.
Вместо пшеничной муки — овсянка, богатая клетчаткой, дающая медленную энергию и поддерживающая стабильный уровень сахара в крови. Сладость дают бананы и сироп топинамбура, который содержит инулин — природный пребиотик, питающий микрофлору.
Оливковое масло — полезные жиры для гормонов, кожи и мозга.
Тыква добавляет не только мягкость и цвет, но и -каротин, витамин С и клетчатку — то, что нужно, чтобы кожа светилась, а иммунитет держался на высоте.
Яйцо дает белок и холин для поддержки работы мозга и печени, а кусочки горького шоколада — магний и антиоксиданты, которые улучшают настроение и защищают клетки от старения
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Банан — 2 шт.
- Тыква отварная — 100 г (160 г сырой)
- Масло оливковое — 40 г
- Овсянка длительной варки — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Разрыхлитель — 9 г
- Сироп топинамбура — 60 г
- Шоколад (75%) — 60 г
- Соль — 3
КБЖУ на 100 г: 242,8 / 4,4 / 11,3 / 31,2
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку заранее разогреть до 180 °С.
Шоколад расколоть ножом на небольшие кусочки и отложить вместе с одним бананом.
Тыкву очистить, нарезать, сварить до мягкости, откинуть на сито, чтобы стекла вода. Готовую тыкву и остальные ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородности, в готовое тесто добавить колотый шоколад и перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом (размер формы — 20×10 см), выложить тесто, на поверхность положить банан, разрезанный вдоль на две части. Выпекать в духовке при 180 °С 40 мин.
Кекс остудить перед подачей. Можно подавать с йогуртом и свежими ягодами. Хранить в холодильнике до 5 дней.
ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
Кекс подходит даже для вечернего десерта: он не перегружает ЖКТ, не нарушает сон и дает ощущение уюта и сытости.
Кешью — это растительный белок, железо, медь и цинк для волос,
кожи и гормонов. Особенно полезно для тех, кто ограничивает
углеводы.
Яблоки — источник пектина, который мягко очищает кишечник и
поддерживает микрофлору, а это чистая кожа, ясная голова и
меньше воспалений.
Лимон и корица — мощный антиоксидантный комплекс.
Помогают переваривать жиры, стабилизируют уровень сахара и
улучшают чувствительность к инсулину.
Яйца и йогурт дают полноценный белок и поддерживают
аминокислотный баланс. Это важно, если хочется не просто «не
стареть», а становиться моложе и сильнее
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кешью — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Йогурт классический — 70 г
- Эритрит — 60 г
- Яблоки — 150 г
- Цедра лимона — 3 г
- Сок лимона — 30 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Корица молотая — 2 г
- Соль — 2 г
КБЖУ на 100 г: 233,2 / 8,2 / 17,1 / 14
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Духовку заранее разогреть до 180 °С.
Кешью промыть и просушить. Яблоки очистить, нарезать кубиком 0,5-0,7 см. Отложить.
Все ингредиенты, кроме яблок и разрыхлителя, сложить в чашу блендера и взбить до однородности, затем добавить в тесто разрыхлитель и перемешать блендером в течение 10 сек. После этого добавить в тесто нарезанные яблоки и перемешать лопаткой.
Форму для выпечки застелить пергаментом (размер формы — 20×10
см), выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Выпекать в
духовке при 180 °С 40-45 мин.
Кекс полностью остудить перед подачей. Можно подавать с йогуртом малой жирности и свежими ягодами.
Хранить в холодильнике до 5 дн., в морозилке — до 30 дн.