Устроим сегодня специальный день Красноярска. И начнем с того, что из Красноярска надо привезти:
«Удивительная Сибирь»
Похожие конфеты – кедровый грильяж в шоколаде – делают много где в Сибири, но эти явно самые лучшие: плотные, орехово-медовые, насыщенно-маслянистые. Берите в фирменном магазине «Краскон» на проспекте Мира, в других местах будет заметно дороже.
Икра хариуса
Главный вклад Красноярска в московскую ресторанную жизнь. Это, на мой взгляд, вообще самая лучшая икра: по текстуре и плотности как черная, по яркости вкуса – как красная. Берите на Центральном рынке (но не забывайте пробовать).
Коппа из яка
Шея тувинского яка, завяленная, как итальянская коппа. Шикарнейший деликатес к бокальчику красного вина. Ищите в ресторане Tunguska или на Центральном рынке.
Енисейская рыба
Нельма, муксун, все тот же хариус и тугун – берите все (если любите, конечно).
Таежный мед
Все на том же Центральном рынке много разного меда, но вам нужен черный, как мазут, мед из тайги: с очень насыщенным, мощным, горько-солоноватым вкусом.
«Травники Сибири»
Это не продукт, а магазин, рядом с Центральным рынком. Там продают, что логично, сибирские травы, мед, варенье и цукаты из шишек и пряники с этими шишками. Среди трав главная находка – арча, горный можжевельник. Его можно добавлять в маринады для баранины и кидать на угли, когда жарите мясо и овощи.
