Что нужно для теста на 2 пиццы (примерно 30 см в диаметре)
1. Мука 400 г
2 Вода: 250 мл (тёплая)
3 Сухие дрожжи: 7 г (пакетик)
4 Сахар: чайная ложка
5 Соль: чайная ложка
6 Оливковое масло: 2 столовые ложки
Для соуса:
1 Томатная паста (или томаты в собственном соку): 200 г
2 Зубчик чеснока
3 Соль: ½ чайной ложки
4 Сахар: ½ чайной ложки
5 Итальянские травы (например, орегано и базилик): чайная ложка
6 Оливковое масло: столовая ложка
Для начинки:
1 Моцарелла: 200–250 г
2 Колбаса пепперони: 100–150 г
3 Ещё можно: свежий базилик, острый перец, маслины
Как делать.
1. Тесто
2 В тёплой воде раствори сахар и дрожжи. Оставь на 5-10 минут, пока не появится пенка.
3 В большой миске смешай муку и соль.
4 Влей воду с дрожжами и оливковое масло. Замеси мягкое и эластичное тесто.
5 Накрой тесто и убери в тёплое место на час-полтора. Оно вырастет в два раза.
1. Соус:
2 На сковороде разогрей масло и слегка обжарь чеснок.
3 Добавь томаты, соль, сахар и травы.
4 Пусть соус покипит на медленном огне минут 10-15, чтобы немного загустел. Остуди.
1. Собираем пиццу.
2 Раздели тесто пополам и раскатай каждую часть в круг (около 30 см).
3 Переложи на противень с пекарской бумагой.
4 Намажь соусом, оставив немного места по краям.
5 Выложи нарезанную моцареллу сверху.
6 Добавь пепперони.
1. Выпекаем.
2 Разогрей духовку до 220-250 градусов (включи верхний и нижний нагрев).
3 Выпекай 10-15 минут, пока корочка не подрумянится, а сыр не расплавится.
Подаём...
Укрась базиликом и полей маслом.