Хрустящие вафли с кленовым соусом: идеальный завтрак для сладкоежек

Нет ничего лучше, чем начать день с ароматных хрустящих вафель, политых золотистым кленовым соусом! Этот классический американский завтрак покорил весь мир своей простотой и потрясающим вкусом.

Вафли с кленовым соусом

В нашей статье мы раскроем секрет идеальных вафель с воздушной серединкой и хрустящей корочкой, а также научим вас делать домашний кленовый соус с изысканными нотками ванили и корицы.

Ингредиенты

Для вафель (4 порции)

• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 300 мл молока;
• 100 г сливочного масла (растопленного);
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка соли.

Для кленового соуса

• 150 мл кленового сиропа;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. корицы;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Для подачи

• Свежие ягоды;
• Бананы (нарезанные кружочками);
• Грецкие орехи (измельченные);
• Взбитые сливки.

Пошаговый рецепт

Приготовление теста

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавьте молоко, растопленное масло и ваниль, перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью, постепенно введите в жидкую смесь.
4. Дайте тесту отдохнуть 10 минут (это сделает вафли более воздушными).

Выпечка вафель

1. Разогрейте вафельницу до средней температуры.
2. Слегка смажьте поверхности маслом.
3. Вылейте половник теста (около 1/2 стакана для стандартной вафельницы).
4. Выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета.
5. Повторите с оставшимся тестом.

Приготовление соуса

1. В сотейнике растопите масло на среднем огне.
2. Добавьте кленовый сироп, корицу и ваниль.
3. Доведите до легкого кипения, уменьшите огонь.
4. Влейте лимонный сок, перемешайте.
5. Варите 2-3 минуты до легкого загустения.

Советы от шеф-повара

Для хрустящих вафель:

• Добавьте 1 ст.л. кукурузного крахмала в тесто.
• Готовые вафли держите в теплой духовке (100°C) на решетке.

Для пышных вафель:

• Отдельно взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в тесто в конце.

Вариации соуса:

• Добавьте 1 ст.л. апельсиновой цедры для цитрусовой нотки.
• Вместо корицы используйте кардамон или мускатный орех.

Подача и украшение

1. Выложите 2-3 вафли на тарелку веером.
2. Полейте теплым кленовым соусом.
3. Украсьте ягодами, бананами и орехами.
4. Добавьте шарик ванильного мороженого или взбитых сливок.
5. Посыпьте сахарной пудрой для эстетики.

Заключение

Эти нежные хрустящие вафли с ароматным кленовым соусом станут любимым завтраком всей семьи. Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок, а результат всегда получается безупречным.

Экспериментируйте с топпингами - добавляйте шоколадную крошку, карамелизированные яблоки или соленую карамель. Главное - подавайте вафли сразу, пока они теплые и хрустящие!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.