Автор: Хабибуллина Алия, ПП-блогер, автор канала с полезными рецептами: https://t.me/happy_sweets_aliya
Об этой пицце сейчас говорят многие — ведь получается она не только вкусной, но и максимально полезной!
🥒 Ингредиенты
Для основы (теста):
- 100 г подсолнечных семечек (или миндальная мука)
- 230 г кабачка
- 10 г псиллиума
- 0,5 ч.л. соли
Для начинки (вариант у меня):
- кешью-сметана — 140 г
- помидоры — 2 шт.
- прованские травы — 1 ч.л.
(Начинку можно менять — овощи, зелень, оливки, тофу — всё, что любите).
👩🍳 Приготовление
- Кабачок натрите на мелкой тёрке и обязательно хорошо отожмите жидкость.
- Из семечек сделайте муку (в кофемолке или блендере).
- Смешайте кабачок, семечковую муку, псиллиум и соль. Перемешайте и оставьте на 10 минут — пусть псиллиум набухнет.
- На пергаменте распределите тесто тонким слоем и выпекайте 15 минут при 180 °C до лёгкого румянца.
- Для соуса: замоченные кешью (70 г на 4 часа) перебейте с водой (1:1), добавьте соль. Должна получиться консистенция сметаны.
- На основу выложите кешью-сметану, сверху кружочки помидоров и перца. Посыпьте прованскими травами.
- Запекайте ещё 15 минут при 180 °C.
✨ Результат
Пицца получается:
✔️ без муки и яиц
✔️ с хрустящей кабачковой основой
✔️ сочная и ароматная благодаря овощам и кешью-сметане
Это отличный вариант для лёгкого ужина или полезного перекуса.
Больше ПП рецептов из кабачков вы моем ТГК : https://t.me/happy_sweets_aliya , там есть и рататуй, и оладьи, и блины.
❓ А вы пробовали готовить пиццу на кабачковой основе? С какой начинкой она вам нравится больше всего?
👇 Делитесь идеями в комментариях.