Всем привет!
Сегодня готовим классическую итальянскую брускетту — это поджаренный хлеб с самой разной начинкой. Мой сегодняшний вариант — с запечёнными перцами. Идеально и для завтрака, и в качестве закуски.
Что нам понадобится:
- 2-3 мясистых перца
- Творожный сыр
- Чиабатта или багет
- Свежая зелень по вкусу
- Оливковое масло, у меня с чесноком
Как готовить:
Духовку разогреваем до 200°C. Перцы выкладываем на противень с пергаментом и запекаем примерно 20-30 минут, пока кожица не почернеет.
Горячие перцы сразу перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой, крышкой или вы можете убрать их сразу в пакет, как это делаю я. Оставляем на 10-15 минут — они должны пропариться. Под действием пара кожица легко отстанет сама. Аккуратно очищаем их от шкурки и семян.
Хлеб подсушиваем в тостере или духовке до хрустящей корочки. На ещё тёплый ломтик намазываем творожный сыр.
Сверху выкладываем очищенный и нарезанный запечённый перец. Посыпаем свежей зеленью и сбрызгиваем ароматным оливковым маслом.
Всё готово! Обязательно попробуйте! Это по-настоящему вкусно.
Приятного аппетита!
А вы любите брускетты? С какой начинкой готовите? Делитесь вашими любимыми вариантами в комментариях!