Варенье - пережиток прошлого: почему же современные хозяйки больше не варят лакомство из ягод на зиму.
1. Много сахара - много проблем
Норма потребления сахара для взрослого человека - не более 25 г в день (приблизительно 5-6 чайных ложек). Однако варенье часто содержит гораздо больше сахара, и не стоит забывать, что сахар скрывается не только в варенье. Мы добавляем его в кофе, чай, соки, десерты, а он встречается и в готовых продуктах, таких как соусы и выпечка. В результате мы легко переваливаем за рекомендованную норму.
Избыточное потребление сахара может привести к диабету, ожирению, повышенному уровню холестерина, проблемам с суставами, кожей и даже преждевременному старению. Не стоит наделять банку варенья волшебными целебными свойствами - оно вкусное, но не должно быть основным источником сахара в вашем рационе.
2. Мало пользы после варки
Во время варки витамины и полезные вещества в ягодах значительно теряются.
Конечно, в варенье остаются клетчатка и небольшое количество витаминов, но они уже не такие полезные, как в свежих ягодах. Если вы хотите сохранить больше витаминов, лучше замораживать или сушить ягоды, так как эти методы сохраняют большую часть питательных веществ.
3. Аргумент «моя бабушка варила варенье»
Многие любят ссылаться на опыт своих бабушек, которые варили варенье и прожили долгую жизнь. Но стоит признать, что в прошлом не было таких возможностей для хранения продуктов, как сейчас. Холодильников и морозильных камер было мало, и варка варенья была необходимостью для того, чтобы сохранить ягоды на зиму. В современном мире у нас есть более полезные альтернативы, такие как заморозка или сушка, которые сохраняют больше витаминов и не добавляют лишний сахар в наш рацион.
Вы стали реже варить варенье? С чем это связано? Делитесь в комментариях что думаете ⬇️