Без разделочной доски при приготовлении различных блюд не обойтись. Какую же лучше использовать – пластиковую или деревянную?
Специалист по программам безопасности пищевых продуктов Мелисса Ваккаро отмечает: «И пластиковые, и деревянные разделочные доски безопасны, долговечны и универсальны».
По мнению эксперта, ответ на вопрос, какую доску использовать, зависит от предпочтений каждого из нас.
В целом у пластиковых и деревянных досок есть свои плюсы и минусы.
Плюсы деревянных досок:
- Они не царапаются.
- Служат долго.
- Деревянные доски можно легко отшлифовать и восстановить.
- Деревянные доски можно легко отшлифовать и восстановить.
Минусы:
- Деревянные доски могут быть жесткими.
- Требуют тщательного ухода.
- Могут впитывать пятна и запахи.
- Деревянные доски нельзя мыть в посудомоечной машине.
Теперь о пластиковых разделочных досках. Что здесь?
Плюсы:
- Легкий вес.
- Прочность.
- Устойчивость к влаге.
- Их можно вымыть в посудомоечной машине.
Минусы:
- На пластиковых досках часто появляются сколы и трещины.
- Редко, но бывает: из-за небольших повреждений кусочки пластика могут попасть в пищу.
Уже упоминавшаяся Мелисса Ваккаро предлагает интересный способ, который поможет очистить как пластиковые, так и деревянные разделочные доски. Для начал доску нужно продезинфицировать разбавленным отбеливателем (пластиковые доски) или уксусом (деревянные доски). Сам по себе процесс очистки любой разделочной доски долен выглядеть так: мытье, ополаскивание, дезинфекция и сушка.