Белок из насекомых постепенно занимает место среди альтернативных источников протеина для животноводства и аквакультуры. Его питательная ценность, устойчивость производства и удобство применения делают этот ресурс перспективным для различных направлений агропромышленного комплекса.
Замена рыбной муки
Особенно активно протеин из насекомых внедряется в аквакультуру. В рационах форели, лосося и сома белок из чёрной львинки или мучного червя способен замещать рыбную муку на 20–40 % без снижения качества мяса и прироста. Это объясняется схожим аминокислотным составом и высокой биодоступностью.
Для хозяйств, работающих в условиях дефицита рыбофосфатного сырья, такая замена снижает зависимость от импортной рыбной муки и делает производство более стабильным по себестоимости.
Птицеводство и животноводство
В птицеводстве и свиноводстве протеин из насекомых проходит активные испытания. В Европе и Великобритании он уже включён в некоторые стандартные кормовые программы, в том числе в сегменте премиальных кормов для откорма.
Здесь ставка делается на безопасность и устойчивость. Белок из чёрной львинки, сверчков или мучного червя не подвержен сезонным и климатическим колебаниям, не требует антибиотиков и при контролируемом субстрате не накапливает тяжёлые металлы.
Логистика и удобство применения
С точки зрения логистики насекомый протеин также удобен так как:
А) Сухая мука упаковывается в мешки или биг-бэги и может храниться до 12 месяцев без специальных условий,
Б) Жир из насекомых поставляется в канистрах и используется как энергетическая добавка либо как частичный заменитель растительных масел в рецептурах.
Все это упрощает транспортировку и расширяет возможности применения в разных сегментах животноводства.
Российский рынок
В России рынок кормового белка из насекомых пока не достиг масштабов, сопоставимых с зарубежными. Однако развитие нормативной базы и появление новых ГОСТов открывают перспективы для производителей. Уже проводятся пилотные испытания, а отдельные хозяйства включают насекомый протеин в рацион рыбы и птицы.
Чаще всего такие решения реализуются в закрытых производственных циклах, где предприятия контролируют разведение, переработку и смешивание компонентов самостоятельно.
Как узнать больше?
22 и 23 сентября в Москве пройдут отраслевые форумы в индустрии АПК ПротеинТек и ПроПротеин, на которых спикеры и эксперты из индустрии поделятся своим опытом, в том числе расскажут о насекомые как об альтернативном источнике белка для кормов и продуктов питания.
Подробности и регистрация на сайте Rusbio