Рынок белка из насекомых сегодня находится в фазе активного становления. За последние 5–7 лет многие компании перешли от пилотных лабораторных проектов к стабильным промышленным объёмам, формируя новый сегмент в агропродовольственной отрасли. Большинство действующих производств расположено в Европе и Азии, где уже создана нормативная база и существует спрос со стороны кормовых и пищевых компаний.
Международный опыт
В странах ЕС и Юго-Восточной Азии рынок белка из насекомых развивается особенно динамично. Сформированы регламенты, регулирующие использование насекомых в кормах и пищевых продуктах, а также выстроены цепочки взаимодействия между аграрными компаниями, переработчиками и ритейлом. Крупные игроки делают ставку на массовое производство и диверсификацию продуктов: протеиновые концентраты, жиры, органические удобрения, ингредиенты для функционального питания.
Существуют различные бизнес-модели:
- B2B-формат — поставки протеиновой муки и жиров комбикормовым заводам и переработчикам.
- Вертикальная интеграция — компании замыкают цикл на себе: от переработки органики до выпуска готовых продуктов под собственной торговой маркой.
- Ориентация на экспорт — адаптация продукции под требования зарубежных рынков.
В каждом их сегментов присутствуют свои игроки, специализирующие на различных задачах.
Российский рынок
В России сегмент пока на ранней стадии, однако уже появились первые компании, которые тестируют технологии и запускают малые партии продукции.
Группа компаний МИСМА — один из главных игроков. Компания занимается переработкой органики с помощью насекомых и производством кормовых добавок на основе чёрной львинки. По открытым данным, МИСМА сотрудничает с аграрными холдингами и научными организациями, а также участвует в рабочих группах по разработке национальных ГОСТов и техрегламентов.
Кроме того, в стране действует несколько проектов по разведению мучного червя и львинки для локального применения в птицеводстве и рыбоводстве. Некоторые предприятия рассматривают производство белка как элемент комплексной системы утилизации отходов на перерабатывающих заводах.
Перспективы и вызовы
С учётом мирового тренда и роста интереса со стороны аграрного сектора, появление новых игроков в России — лишь вопрос ближайших лет. Для компаний, которые рассматривают этот рынок, ключевыми факторами успеха станут:
- понимание зарубежных бизнес-моделей и их адаптация к российским условиям,
- интеграция в существующую логистику и кормовые системы,
- соответствие продукции будущим нормативным требованиям.
Сегодня производство белка из насекомых в России — это ниша с высоким потенциалом, которая в ближайшие годы может превратиться в отдельный прибыльный сегмент как в кормовой, так и в перерабатывающей отрасли.
Как узнать больше?
22 и 23 сентября в Москве пройдут отраслевые форумы в индустрии АПК ПротеинТек и ПроПротеин, на которых спикеры и эксперты из индустрии поделятся своим опытом, в том числе расскажут о насекомые как об альтернативном источнике белка для кормов и продуктов питания.
Подробности и регистрация на сайте Rusbio