Цветная капуста требует значительно большего количества питательных элементов по сравнению с обычной белокочанной капустой — почти вдвое больше. Особенно она нуждается в фосфоре, азоте и калии. Недостаток бора вызывает гибель верхних почек, образование полостей в головке и стебле, гниение плода. Если недостаточно молибдена, вырастают большие деформированные листья, а головки приобретают неправильную форму. Выращивая её на песчаных почвах, нужно дополнительно вносить марганец. Поэтому подкормки микроэлементами обязательны.
Первую подкормку проводят спустя 5–7 дней после посадки рассады: используют раствор мочевины (примерно 2 ст. л. на 10 л воды), рассчитанный на десять растений и добавляют 1 ст. л. калийной селитры и 1 ч. л. комплексных микроэлементов.
Вторую подкормку выполняют в период начала образования головки растения, используя органические удобрения: разведённый птичий помёт (разводят водой в соотношении 1:20), либо коровяк (1:10), либо жидкий навоз (1:4). Чтобы получить идеально белые головки, стоит защитить их от солнечных лучей: осторожно сгибают пару-тройку листьев сверху или аккуратно связывают их над головой растения.