Все клетки организма человека постоянно подвергаются атакам реактивных форм кислорода — свободных радикалов, нестабильных молекул, известных своей способностью повреждать жиры, белки и даже ДНК, и вызывать мутации и связанные с ними заболевания.
Окислительный стресс представляет собой дисбаланс между свободными радикалами и защитниками организма — антиоксидантами. Он усугубляется как факторами окружающей среды, так и собственными действиями человека, такими, например, как несбалансированное питание или курение.
Со временем вызванные свободными радиками клеточные повреждения накапливаются и становятся одной из главных причин развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет, рак и неврологические расстройства.
Современные исследования окислительного стресса включают оценку биомаркеров, таких как малоновый диальдегид (MDA) для оценки повреждений липидов, 8-гидрокси-2′-деоксигуанозин (8-OHdG) для определения повреждений ДНК и антиоксидантные ферменты, такие как супероксиддисмутаза (SOD), показывающие состояние антиоксидантых механизмов человека.
Несмотря на наличие методов мониторинга и диагностики, глобальная нагрузка окислительного стресса продолжает расти.
Миндаль (конкретно плоды деревьев вида Prunus amygdalus или Prunus dulcis) богат защитными антиоксидантными соединениями, такими как витамин Е, полифенолы и полезные мононенасыщенные жиры, что делает его перспективным диетическим инструментом борьбы с окислительным стрессом.
Хотя предыдущие исследования были многообещающими, небольшой размер выборки делал их выводы неясными и неприменимыми ко всей популяции, и для обобщения накопленных доказательств требовал комплексного анализа.
Систематический обзор, недавно опубликованный в журнале Scientific Reports, включал сбор, сопоставление и мета-анализ результатов восьми клинических испытаний, направленных на подтверждение и выяснение воздействия потребления миндаля на оксидативные показатели взрослого человека.
Исследование
Систематический обзор был направлен на восполнение пробела в знаниях путем сбора и повторного анализа данных нескольких рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ), целью которых было количественное определение влияния потребления миндаля на степень окислительного стресса.
Комплексный поиск литературы был проведён по ключевым словам в нескольких научных репозиториях, включая Scopus, PubMed/MEDLINE и Web of Science, начиная с момента запуска базы данных и заканчивая январем 2025 года.
Для выявления подходящих публикаций использовался двухэтапный процесс, при котором выбирались только публикации, посвященные взрослым участникам (старше 18 лет), где вмешательство заключалось в потреблении миндаля в любой форме, а результаты оценивались с использованием окислительных биомаркеров. Все соответствующие этим критериям РКИ и перекрестные испытания были отобраны для анализа.
Извлеченные данные включали оценки ключевых биомаркеров, а анализ основывался на модели случайных эффектов для объединения результатов и расчета взвешенной средней разницы.
Важным аспектом было проведение подгруппового анализа для определения влияния дозы миндаля — менее или более 60 грамм ежедневно — на анализируемый результат.
Результаты
Просмотр заголовков, аннотаций и полного текста отчётов позволил выявить восемь высококачественных испытаний (пять параллельных РКИ и три перекрестных), соответствующих критериям включения в анализ. Статистические сводки показали, что изучаемые группы населения были разнообразны, включая и здоровых лиц, и курящих, и пациентов с хроническими заболеваниями.
Доза варьировалась от 5 до 168 грамм миндаля в день, а продолжительность приёма составляла от четырех до 24 недель.
Исходные данные мета-анализа подтвердили, что антиоксидантные эффекты миндаля частично зависят от дозы. Меньшие дозы оказывали минимальное воздействие, а потребление 60 грамм или более в день приводило к значительному улучшению некоторых ключевых биомаркеров, особенно указывающих на клеточные повреждения (MDA и 8-OHdG).
Уровни MDA — продукта перекисного окисления жиров — в группе высокой дозы снизились на величину взвешенной средней разницы, тогда как показатель 8-OHdG — маркера окислительного повреждения ДНК — уменьшился на -5,83 (р<0,001).
Кроме того, усилилась внутренняя антиоксидантная защита организма и возросла активность SOD, однако группа, потребляющая более 60 граммов в день, не достигла статистической значимости.
Потребление миндаля привело к небольшому, но значимому снижению мочевой кислоты, что учёные связывают с подавлением активности ксантиноксидазы, основного источника мочевой кислоты и реактивных форм кислорода. Влияние миндаля на глутатионпероксидазу (GPx) не достигло статистически значимых показателей.
Важно отметить, что оценка неоднородности показала высокий уровень вариации результатов среди различных исследований для некоторых показателей (I²>90%). Это означает, что различия в дизайне исследований, подготовке миндаля (сырого против жареного, очищенного против необработанного), потеря полифенолов вследствие удаления кожуры, возможные генетически определяемые отличия реакций антиоксидантных ферментов и взаимодействие волокон миндаля и полифенолов, влияющих на кишечную микробиоту и системный статус окисления, способствовали получению несогласующихся результатов.
Заключение
Этот систематический обзор и мета-анализ представил доказательства того, что добавление миндаля в рацион положительно отражается на способности организма противостоять окислительному стрессу, особенно в отношении некоторых биомаркеров, причем польза для показателя MDA становится более заметной при дозировке выше 60 грамм в день.
Анонсы статей смотрите в Telegram или ОК
Не все биомаркеры реагировали зависимым от дозы образом — улучшение SOD наблюдалось в общем анализе, но не достигло статистической значимости в группе высоких доз.
Полученные результаты поддерживают классификацию миндаля как функционального пищевого продукта, тем не менее высокая вариабельность выводов рассмотренных исследований показывает критическую потребность в продолжении исследований.
Пригодится: Как порция фисташек перед сном меняет работу кишечника
Авторы призывают к проведению более стандартизованных испытаний для точного определения оптимальной дозировки, продолжительности приема и формы миндаля, позволяющей максимизировать его антиоксидантные свойства.
Желательно использование последовательных методов подготовки миндаля и разделение участников по уровню исходного окислительного стресса для лучшего нацеливания на ту или иную группу населения.
Автор: Hugo Francisco de Souza
Перевод: Виктор Трибунский
Источник