Творожные пончики — нежность во фритюре! 🍓🔥
Ооо, ребята, ну кто же откажется от вкуснейших хрустящих снаружи и мягких внутри творожных пончиков? Это настоящее счастье на тарелке! 😋 Представьте себе: горячий аромат свежевыпеченных сладких шариков, таящих во рту с каждой крошкой... мммм!
Что нам понадобится?
Творог (жирностью около 9%) — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 150–200 г (по вкусу)
Мука пшеничная высшего сорта — примерно 2 стакана
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Щепотка соли для баланса вкуса
Растительное масло рафинированное — сколько потребуется для жарки
Ванильный сахар или ванилин — для аромата (опционально)
А еще нужна будет глубокая кастрюля или сотейник для масла и венчик для взбивания яиц с творогом.
Как готовить пошагово?
Шаг №1. Готовим тесто ✨
Возьмите миску поглубже и разомните вилкой или ложкой свежий творог до однородности. Добавляем яйца, соль, сахар и ваниль, хорошенько перемешиваем до гладкости массы. Теперь постепенно добавляем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто руками. Оно должно слегка липнуть, но не приставать сильно к рукам.
⚠️ Если любите послаще, добавьте чуть больше сахара или посыпайте готовые пончики сахарной пудрой перед подачей.
Шаг №2. Формируем шарики 🎈
Разделите готовое тесто на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Катаем аккуратненькие шарики и выкладываем их на рабочую поверхность, присыпав мукой. Чем ровнее получится форма, тем красивее будут ваши творожные шедевры!
Шаг №3. Жарим пончики 👩🍳
Налейте растительное масло в кастрюлю или глубокий сотейник слоем примерно 3 см. Масло должно хорошо прогреться, чтобы было достаточно горячим для равномерной прожарки. Проверяем готовность простым способом: бросаем маленький кусочек теста — оно сразу начнет шипеть и пузыриться, значит пора начинать процесс!
Аккуратно опускаем шарики в горячее масло порциями по несколько штук одновременно, обжаривая их до золотистой корочки. Пончики должны свободно плавать в масле и равномерно покрываться румяной аппетитной корочкой.
Шаг №4. Подаем на стол 🍰
Готовые пончики достаём шумовкой и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Затем раскладываем на блюдо и украшаем сверху сахарной пудрой или глазурью. Вот и готово ваше кулинарное чудо!
Можно подавать теплыми прямо сейчас или немного остудить и насладиться потом. Аромат и вкус уже сами пригласят вас к столу!
Приятного аппетита и приятного творчества на кухне! 🌟