Твой идеальный утренний десерт: рецепт волшебного творожного кекса 🍰🥣
Привет-привет! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и нежный творожный кекс — идеальную компанию чашечке ароматного кофе или чая 😋 А ещё такой кексик станет прекрасным угощением для гостей или семейным десертом на выходных!
Что нам понадобится?
Творог (лучше всего жирностью около 5%) — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар-песок — примерно полстакана (по вкусу)
Сливочное масло мягкое — 100–120 г
Мука пшеничная высшего сорта — чуть больше стакана (примерно 160–180 г)
Разрыхлитель теста — чайная ложка
Щепотка соли
Ванильный сахар или ванилин — по желанию 🌿
Немного сметаны или йогурта натурального (для пышности) — пару столовых ложек
А теперь перейдём непосредственно к процессу приготовления нашего кулинарного шедевра ⭐️
Готовим тесто пошагово:
Разминаем творог
Возьми миску побольше и положи туда наш замечательный творог. Если хочешь, чтобы тесто было идеально гладким и однородным, протри его через мелкую сетку-сито либо используй блендер (только аккуратно!). Теперь добавь немного сахара и хорошенько перемешай массу до кремообразной консистенции 👍🏻
Добавляем яйца и взбиваем
Пора подключать яйца! Аккуратно вбей каждое яйцо отдельно, каждый раз хорошо размешивая смесь венчиком или миксером на небольшой скорости. Затем всыпаем оставшийся сахар, продолжая активно взбивать, пока масса не посветлеет и не станет пушистой 💥
Соединяем ингредиенты
Теперь очередь масла и сметанки. Масло заранее достань из холодильника, пусть оно будет мягким, легко смешивается с тестом. Добавляй небольшими порциями, постоянно помешивая лопаткой или деревянной ложечкой 🧈
Мука и специи
Наконец-то мука! Просеиваем её прямо над нашей массой, добавляем щепоточку соли и разрыхлителя. Перемешиваем аккуратненько, чтобы мука равномерно распределилась по всему объёму теста 🔨🤗 В конце добавим ванильку для аромата.
Формируем будущий кекс
Берем форму для выпечки, слегка смазываем маслом и присыпаем манкой или мукой. Выливаем наше готовое тесто и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов Цельсия примерно на 40 минут.
Проверяй готовность зубочисточкой: она должна выходить сухой из середины изделия ✅
Готово? Ураааа! 🎉 Поздравляю тебя с твоим новым любимым лакомством! Наслаждайся тёплым домашним творожным кексиком вместе с чаем или горячим шоколадом. И помни: ничто так не объединяет семью и друзей, как уютное чаепитие и вкуснейшая выпечка 🏡❤️